Dans le centre de notre cité, le restaurant L’Hacienda propose une cuisine venue tout droit d’Amérique latine. Poulpe, maïs grillés ou frites de manioc… Ici vous pourrez déguster des plats typiques dans un décor dépaysant.
Vous avez envie de découvrir une autre culture tout en restant à Nice? À L’Hacienda c’est possible!
Implanté le long de la rue Delille depuis cet été, ce nouveau restaurant vous permettra de « traverser le Pérou, le Mexique, tout en faisant escale en Argentine ou encore en Colombie ». De quoi faire voyager vos papilles!
« C’est vraiment une cuisine latine, il est donc aussi possible de trouver des produits espagnols, comme la tortilla » détaille Doris, la cofondatrice.
« À chaque pays sa culture, ses traditions: on adore le Pérou pour ses plats, les plus raffinés du continent ».
Faire découvrir des pays
Lancé par Doris et Solène, toutes deux d’origine espagnole, cet établissement propose un choix varié. Tiradito de thon rouge à la truffe, pluma ibérique, filet de bœuf argentin ou encore frites de manioc…
« On arrive à avoir de la viande d’Argentine par exemple… On travaille aussi avec les producteurs locaux, dès qu’on le peut ».
« On trouvait que ce concept de tapas latines, un peu haut de gamme, manquait à Nice ».
L’idée est vraiment de faire découvrir d’autres cultures: « d’ailleurs, on passe du temps à chaque table pour expliquer les différentes recettes, leurs origines… »
Une atmosphère latine
Histoire de transporter les clients vers l’Amérique latine, les deux fondatrices ont également apporté de l’importance à la décoration. « On a chiné nos objets, certains viennent directement du Pérou ».
On trouve des tons d’ocre orangé, jaune, rouge, des imprimés folkloriques…
« On voulait faire un coin un peu industriel avec le bar à cocktails. À Mexico, c’est un peu comme ça même dans les restaurants ».
Dans la deuxième salle, une cuisine ouverte est installée: « ici on est plus dans l’esprit Bolivie-Pérou avec les pompons et les couleurs chaleureuses ».
En bas, direction « Mexico et les cartels! ».
« On est dans une ambiance prohibition, années 1920-1940 ». Plusieurs verres originaux sont disponibles. « On travaille beaucoup avec le pisco, le mezcal, la tequila ». Idéal pour passer un moment dépaysant!
Pratique
11, rue Delille
Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 14 h 30 et de 18 h 30 à 00 h 30
Tarifs: entrées dès 7 euros, plats jusqu’à 25 euros