Avis aux gourmands ! Implanté sur les hauteurs de notre cité, le restaurant L’Autobus rouvre ses portes. Créé en 1922, il a été répensé « tout en gardant l’ADN initial ». Ici vous pourrez donc continuer à déguster de délicieuses spécialités niçoises. Visite en avant-première.
L’Autobus fait peau neuve ! Ce restaurant emblématique est connu pour sa cuisine niçoise et son atmosphère familiale. Le 20 mai prochain, il rouvrira ses portes avec une touche de modernité.
« Ce lieu existe depuis plus de cent ans » détaille Thomas Issautier, le (nouveau) responsable. « Cela fait une quarantaine d’années qu’il est dans la famille : mon grand oncle l’avait racheté en 1989, son fils l’a récupéré il y a une vingtaine d’années. Maintenant, je prends le relais ».
Des petites guirlandes lumineuses, des fleurs… Un nouveau décor est proposé. « Le but est de faire peau neuve, tout en gardant l’âme de l’endroit. L’organisation de l’intérieur a également été modifiée, même si la base était déjà très bonne ».
Et le terrain de pétanque reste accessible ! « On redonne un petit peu vie à ce restaurant et à ses jardins qui sont magnifiques ». Idéal pour vivre pleinement « la dolce vita niçoise ».
« Faire perdurer les traditions »
Côté carte, « les clients pourront retrouver une gamme de plats plus large. On reste principalement sur du niçois et du méditerranéen » continue Thomas Issautier. « C’est important de faire perdurer les traditions ».
« Plus jeune, je voyais mon oncle faire ses raviolis à la main avec amour… » Les farcis, les beignets de fleurs de courgettes ou encore les panisses… seront donc une nouvelle fois au rendez-vous.
« On développe aussi la partie viandes et poissons pour varier. Par exemple, nous aurons un filet de daurade, un risotto au rouget, un tartare de thon, de l’agneau, un poulet fermier à partager… »
Pratique
- 142 Avenue Gairaut
- Ouvert du mardi au samedi, de 12 h à 14 h et 20 h à 22 h
- Le dimanche de 12 h à 14 h
- @autobusrestaurant sur Instagram