La Bella Socca, entreprise familiale fondée en 1999, est devenue une véritable institution de spécialités niçoises. Mickaël Soler et son équipe mettent en avant tout leur savoir-faire sur le marché de Noël.
Les fans de football et les fervents supporters de l’OGC Nice sont forcément passés devant au moins une fois. « Nous sommes présents à l’année sur tous les matchs de l’Allianz Riviera » confirme Mickaël, qui a pris la suite de son père pour faire perdurer cette entreprise familiale.
« Depuis huit ans, nous sommes également ici, sur le marché de Noël. C’est important pour nous de représenter la gastronomie niçoise durant cette période de fêtes. » Au menu, des incontournables qui font la renommée culinaire de notre ville : la pissaladière, la tourte de blettes, les petits farcis, mais surtout, la socca, star du stand.
Le « hot daube », une création originale
Préparée et cuite-minute sous les yeux des clients, elle est servie bien chaude et croustillante. « Les locaux aiment redécouvrir nos plats, et les étrangers adorent goûter ces spécialités typiques qu’il découvrent parfois pour la toute première fois. »
Le stand propose aussi des créations originales, comme le « hot daube », une revisite niçoise du hot dog, garni de daube. À cela s’ajoutent des pan-bagnats généreux, des fougasses parfumées et d’autres délices faits maison. Les visiteurs peuvent également profiter de l’espace terrasse pour déguster ces mets, dans une ambiance conviviale et festive.
« Contrairement à d’autres stands situés à l’intérieur du marché, nous sommes sur la place Masséna et restons ouverts jusqu’au 5 janvier, » précise Mickaël. Une belle opportunité de prolonger la magie des fêtes, tout en savourant des plats 100% nissarts.