[Testé et approuvé] Ouverte en famille en 2017, La Trattoria est devenue en quelques années l’une des tables italiennes les plus conseillées à Menton. Ses produits frais, sa cuisine méditerranéenne, ses copieux plats de pâtes cartonnent dans la cité du citron. Et bien au-delà.
À Menton, quand on demande une bonne adresse italienne, ce nom revient presque toujours. La Trattoria. Derrière le comptoir, Serena et Lucia Vacirca accueillent les clients avec un sourire solaire. En cuisine, leur frère Andrea, plus réservé, préfère laisser parler ses assiettes.
« On a ouvert en mai 2017. On fait une cuisine méditerranéenne, tout est frais : poisson, viande, pâtes maison… C’est assez varié » résume au micro de Menton-Presse Serena, l’accent chantant.
Les pâtes aux fruits de mer s’arrachent
Pas de carte interminable, mais une ardoise fixe complétée chaque jour par les suggestions du chef, annoncées à voix haute en salle. Selon l’arrivage du matin. Selon l’inspiration, aussi. « On expose les plats directement aux clients. »
À l’ouverture, il y avait des pizzas. Elles ont vite disparu. Faute de place en cuisine, mais surtout par choix. « On a préféré se concentrer sur le reste » explique Lucia. La carte a fini par se recentrer sur les classiques transalpins.
Les pâtes aux fruits de mer font partie des incontournables. Vongole, calamars, grillades de poisson, viandes grillées… La mer n’est jamais bien loin. L’entrecôte est française. L’agneau, lui, arrive d’Australie ou de Nouvelle-Zélande.
Côté desserts, tout est fait maison, avec l’appui d’un chef pâtissier. « Il arrive très tôt le matin pour tout préparer » glisse Lucia.
Une histoire de famille née à Menton
Les Vacirca sont originaires de Sicile. Installés à Menton depuis plus de vingt ans, ils avaient pourtant quitté la restauration. Puis l’occasion s’est présentée.
« On avait arrêté depuis longtemps. Et puis on a vu ce local. J’ai réuni la famille, même ceux qui ne voulaient plus remettre les pieds dedans » sourit Serena. La mère est à la caisse, Serena à l’accueil, Lucia en salle, Andrea aux fourneaux. Chacun a trouvé sa place, et ça marche.
« Dès le premier jour, ça s’est rempli. Beaucoup de locaux sont venus voir. Et ils sont revenus, pour finir en habitués. »
On retrouve des Mentonnais fidèles, habitués du week-end, Italiens possédant une résidence secondaire, visiteurs venus de Milan ou de Turin. Pendant la Fête du Citron, le rythme s’accélère encore.
« On a beaucoup de clients réguliers. Certains ont leur rendez-vous ici chaque année. Et le bouche-à-oreille a fait le reste. » Au point que certaines célébrités ont déjà été aperçues dans l’établissement, désormais considéré comme un incontournable.
En savoir +
- La Trattoria
- Distingué d’un « Travellers’ Choice » sur TripAdvisor, 4,5/5 (1600 notes)
- 15 avenue de Verdun, 06500 Menton
- Téléphone : 09 83 61 60 91