Née en 2019 à La Turbie, Ma Première Boulangerie s’est imposée en quelques années comme une adresse bien connue des cyclistes sur la Moyenne Corniche. Depuis son atelier de production, l’enseigne alimente aussi ses points de vente de Menton et d’Èze.
« Nous sommes avant tout une boulangerie artisanale » résume dans Menton-Presse Guillaume Obino, le responsable administratif et financier de l’entreprise. « Les matières premières sont travaillées sur place, à la boutique comme dans le local de confection situé juste derrière. »
C’est d’ailleurs depuis La Turbie que les pains, viennoiseries et préparations salées partent ensuite vers les autres sites, à Menton et depuis août dernier, à Èze.
Le secret de l’excellence : le sacre de la meilleure baguette des Alpes-Maritimes
Au fil du temps, son gérant, Pierre Briand, Compagnon du Devoir, a développé l’activité autour de cette maison mère, avant d’agrandir l’outil de production pour répondre à la demande. Cette réputation est aussi due aux concours. En 2022, le maison a décroché le titre de la « Meilleure baguette artisanale des Alpes-Maritimes ».
« Une vraie reconnaissance du métier » souligne Guillaume Obino. Fierté d’autant plus symbolique que la baguette française est désormais inscrite au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO.
Dans la boutique, cette dernière reste évidemment le produit phare, avec une cuisson régulière tout au long de la journée. L’autre emblème ici, c’est la meule. Un pain généreux, massif, qui incarne bien l’esprit de l’adresse. « La gamme s’est élargie avec des spéciaux, aux figues, au miel, aux amandes ou aux noisettes. »
Une escale gourmande plébiscitée par les cyclistes de la Corniche
Ma Première Boulangerie s’est aussi fait un nom grâce à ses viennoiseries. Le pain au chocolat maison fait partie des best-sellers, comme le flan, prisé des habitués. Le salé n’est pas en reste non plus, notamment pour les travailleurs du secteur et les clients de passage à l’heure du déjeuner.
L’adresse a surtout trouvé un public devenu référence : les cyclistes. « La Turbie se trouve sur un axe très fréquenté, entre Menton, la Corniche et Èze. Les groupes y passent, s’y arrêtent…» Le bouche-à-oreille a fait le reste, aidé par les publications sur les réseaux sociaux.
Certains athlètes de très haut niveau y auraient même leurs habitudes et des figures connues du sport automobile ont déjà été aperçues à la terrasse. « Ils viennent faire une pause, puis ils continuent leur route » raconte fièrement Guillaume Obino.
En savoir +
- Ma Première Boulangerie
- 23, avenue de la Victoire, 06320 La Turbie
- Téléphone : 04 93 41 67 65
Commentez l'actualité
Vous ne pouvez plus réagir 20 jours après la publication de l'article. Les contenus insultants ou diffamatoires ne seront pas autorisés, idem pour la publicité et les liens web. En cas de problème ou de contenu illicite, contactez-nous.