Les amoureux de la cuisine italienne vont être ravis! Depuis quelques semaines, la pizzeria Piperno a ouvert ses portes dans notre cité. Vous pourrez y déguster des produits aux saveurs napolitaines.
Des assiettes accrochées au mur, une mélodie à la guitare, et des cadres vintages… Chez Piperno préparez-vous à plonger dans l’univers des traditions italiennes.
Implanté depuis le 13 août dernier sur le Cours Saleya, cet établissement propose de savoureuses pizzas napolitaines. « C’est vraiment notre spécialité » détaille Khili Bouthaina, la manager. « On retrouve la pâte avec le contour épais et la base fine. Notre objectif c’est vraiment de faire découvrir ce type de pizza aux clients ».
Reims, Chartres, Saint-Médard-en-Jalles, Saint-Étienne, Brest et bien évidemment Nice… Au total, l’enseigne compte déjà six restaurants en France.
Attention, ici, vous ne trouvez pas de pizzas au saumon… « Toutes nos recettes sont napolitaines ». « On a voulu garder cette authenticité » continue Khili Bouthaina. « Par exemple, on peut déguster la Magmatissima qui est garnie de salamis piquants et de sa sauce purement napolitaine ».
Il est également possible de découvrir d’autres saveurs avec la « Forza Napoli« : de la sauce tomates San Marzano DOP, des anchois, de l’origan, du basilic frais, et des câpres… Ou encore avec la « Rossonero »: du jambon cuit aux herbes, de la crème de truffe d’été et de la mozzarella fior di latte… Idéal pour goûter à la vie, « alla Napoletana ».
Paradis des pâtes
Pour ceux qui ne sont pas adeptes des pizzas, vous trouverez également votre bonheur! Des pâtes et des antipasti sont au menu: « on propose tout ce qui est classique avec de la burrata, de la mozzarella, des assiettes de prosciutto, ou de la stracciatella… »
Côté gourmand, vous serez aussi ravis avec des spécialités comme les « calzoncinis »: des mini calzones farcies à la nocciolata ou encore à la compote de pomme.
Chez Piperno, l’identité italienne se poursuit jusque dans les moindres détails! « On a mis des objets anciens sur le mur, ils représentent un peu ‘la mama italienne’. »
Pratique
13 Cours Saleya
Prix : pizzas entre 12 et 16 euros, antipasti entre 7 et 10 euros
Ouvert tous les jours, de 11 h à 22 h 30
Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur le site de l’établissement