Après sept mois de travaux, La Pérouse rouvre ses portes. Ouvert en 1936, l’hôtel a bénéficié d’une grande restauration. Ici, les clients peuvent découvrir, ou redécouvrir, une maison modernisée mais toujours habitée par l’esprit de la Riviera…
L’une des pépites de notre cité ! L’hôtel La Pérouse, catégorie quatre étoiles, est implanté au bout du quai des États-Unis. Un vrai balcon sur la grande bleue.… Après sept mois de fermeture, l’établissement accueille à nouveau sa clientèle depuis le mois de mai.
Ici, tout a été entièrement rénové : des chambres à l’entrée, en passant par le restaurant. « Il s’agit d’une bâtisse méditerranéenne, sont esprit est préservé » promet la directrice Laure Giometti. « On retrouve un peu de florentin aussi. Dans cette ambiance de bord de mer, le client se sent immédiatement en vacances ».
53 chambres et suites
Racheté par le groupe Capital Hospitality en 2021, l’hôtel a été modernisé. « Ils ont voulu réveiller cette belle endormie : une nouvelle entrée, plus large ; les couloirs, les terrasses… Tout a changé, du sol au plafond ».
Cette campagne, c’est au cabinet parisien Friedmann & Versace qu’on la doit.«Ils ont réussi à retranscrire l’atmosphère de l’hôtel qui est celui d’une maison de famille. On accueille les voyageurs comme des invités ».
Les 53 chambres et suites sont concernées elles aussi.«On a perdu trois unités suite aux travaux, puisqu’on a agrandi certains espaces. Les superficies vont de 20 à 60 m² ». Un solarium toit-terrasse ainsi qu’une piscine creusée dans la roche sont également accessibles.
Nouveau restaurant
Le restaurant connaît lui aussi du changement avec la création d’une cuisine sur deux étages à l’intérieur du bâtiment, ainsi qu’une décoration repensée. À cela s’ajoute l’arrivée de Damien Andrews. « J’ai voulu faire un carte de partage, mais gastronomique » détaille le chef. « On va retrouver des entrées que l’on peut partager comme le carpaccio, la focaccia façon pain perdu et les petits légumes…»
« On voulait faire ressortir cette atmosphère méditerranéenne en travaillant avec des produits d’ici. On s’adapte en fonction des saisons ». Terrasse ombragée, motifs marins et citronniers… Ici tout est réuni pour déconnecter de la ville, pourtant toute proche.
Pratique
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- 11 Quai Rauba Capeu
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