Rendez-vous dans le Vaucluse pour profiter d’une expérience gastronomique hors du commun !
Le site Tripadvisor, qui répertorie l’ensemble des établissements de restauration, a établi un classement des meilleures adresses au monde. Le titre « Best of the best » du Prix Traveler’s Choice célèbre l’excellence, à travers les avis des internautes et de la communauté sur une période de 12 mois. Le site souligne que sur 8 millions d’annonces, moins de 1 % atteignent ce niveau.
Parmi eux, Le Vivier, qui met la Provence à l’honneur ! Ce restaurant de L’Isle-sur-la-Sorgue, qui ouvrait ses portes en 2005, a réussi à se hisser dans cette prestigieuse liste gourmande, grâce à près de 2 000 avis positifs laissés par les voyageurs.
Des produits locaux et de saison à la carte
Il faudra en effet se rendre dans le Vaucluse pour découvrir toute la poésie gastronomique du chef Romain Gandolphe, au cœur de la ville des antiquaires. L’établissement se place en 19e position derrière d’autres adresses très appréciées des touristes. Avec une étoile décrochée au Guide Michelin, Le Vivier se démarque grâce à sa cuisine méditerranéenne, jouant sur le mélange de l’authenticité et de la modernité à travers des plats français créatifs.
À la carte, une cuisine raffinée et sophistiquée, basée sur des produits de saison travaillés dans le respect d’une démarche écoresponsable tout au long de l’année. Les producteurs régionaux sont eux aussi mis à l’honneur à travers le choix du circuit court dans l’élaboration des plats, régulièrement renouvelés. Une carte des vins « d’exception », qui fait la part belle aux magnifiques cuvées du territoire, est également à retrouver sur place.
Plusieurs menus sont proposés afin de satisfaire au mieux les envies, avec une proposition entrée-plat-dessert le midi en semaine à partir de 48 euros. Selon la formule choisie, vous pourrez sélectionner trois, six ou huit plats, en optant pour un foie gras à la pomme et aux épices, une tourte aux blettes, épinard, parmesan et noisette, ou encore un cœur de ris de veau, asperges et petits pois. Pour ceux qui n’ont pas forcément le budget, Le Vivier vient d’ouvrir son bistrot à la cuisine moderne, niché entre un antiquaire et une galerie d’art, baptisé Solelh !
Un décor provençal d’exception
Et il n’est pas d’expérience culinaire réussie sans le décor qui va avec : l’espace de restauration du Vivier mêle quant à lui modernité et convivialité, avec une localisation parfaite, sa terrasse étant installée au bord de la Sorgue, sur ses rives verdoyantes.
Un sublime tableau provençal qui n’a de cesse de charmer les convives, et sûrement vous lors de votre prochaine escapade.
En savoir +
- Le Vivier, 800 Cours Fernande Peyre, 84800 L’Isle-sur-la-Sorgue
- 04 90 38 52 80
- Info.levivier@orange.fr
- Menus et carte à retrouver sur le site du restaurant Le Vivier
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