Vous cherchez un restaurant dans la cité vençoise pour partager un moment en famille, entre amis ou en couple ? Parmi ceux que l’on vous conseille, découvrez La Litote.
- Dossier spécial Vence - Plein zoom sur nos communes des Alpes-Maritimes, au plus près du terrain : reportages, portraits, interviews… Les réussites de nos territoires, portées par leurs figures locales.
Installé à Vence depuis deux ans, Éric Jacquoton, ancien Parisien, a fait de La Litote une adresse incontournable pour les amateurs de cuisine authentique et locale. « Je voulais proposer une cuisine traditionnelle, en mettant en avant des produits frais et locaux, avec une carte qui évolue au fil des saisons » confie-t-il.
Dans l’assiette, tout est fait maison, minute, et à partir d’arrivages quotidiens. « En ce moment, je travaille le turbot, le dos de cabillaud, les noix de Saint-Jacques avec du chou vert ou du butternut. Nos légumes viennent de la région, comme les asperges sauvages par exemple. »
La carte propose aussi des classiques revisités, comme la terrine maison ou les surprenants nems d’aubergine. Côté desserts, chaque création est maison. La Litote, ouverte toute l’année, est un lieu de convivialité prisé par les habitants du coin.
« Les Vençois nous font vivre, surtout en hiver, mais nous accueillons aussi des touristes, notamment des étrangers du Nord qui possèdent des résidences secondaires ici » précise le gérant.
Avec son ambiance chaleureuse, La Litote est devenue un véritable repaire pour les amateurs de bonne cuisine.
En savoir +
- Prix : comptez 30 euros le soir et 28 euros pour une formule entrée-plat-dessert
- Horaires : du vendredi au mardi (12h00-14h30, 18h30-22h00)
- Adresse : 5, rue de l’Évêché, 06140 Vence
- Contact : 04 93 24 27 82
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