Voici une nouveauté qui donne l’eau à la bouche ! Dans le Vieux-Nice, la pancakerie Maranna a ouvert ses portes. Le concept est simple : ici vous pouvez prendre à emporter de minis pancakes sucrés mais aussi salés. Idéal pour une pause gourmande.
Les belles adresses continuent de se développer dans le Vieux-Nice. Le 3 juin dernier, une nouvelle boutique a pointé le bout de son nez au 36, rue Droite. Maranna Pancakerie propose des petites douceurs à emporter !
Comme son nom le laisse entendre, les pancakes sont la spécialité de la maison. Mais attention, ici vous ne trouverez pas de version classique de ces crêpes épaisses…
Différentes saveurs
« À la base, on voulait faire un petit café à emporter, la rue est assez passante » détaillent Claudia et Carla Chambre, les créatrices. « Puis on s’est dit ‘il faut avoir quelque chose en plus pour se démarquer’. On a alors pensé aux pancakes mais en version mini. C’est mignon et simple à manger ».
Du côté des saveurs, « tout est possible ! » Les clients peuvent choisir ce qu’ils mettent dessus. « Il y a plusieurs garnitures et des coulis : du sirop d’érable, du caramel, du miel, des fruits, des cookies… »
On retrouve aussi du salé : « stracciatella, du bacon, du saumon, des oeufs… » L’idée principale ? « Proposer un snack à emporter dans la rue, quand les gens ont un petit creux, pour le midi ou le goûter ». Différentes boissons sont également à la carte.
Brunchs
Maranna ce n’est pas uniquement les pancakes. Claudia et Carla se sont lancées il y a déjà quelques années dans notre cité. Après avoir vécu différentes expériences à l’étranger, ces deux sœurs ont décidé d’ouvrir un premier bar à thé en 2019. « L’établissement se trouvait à la place de l’actuelle pancakerie. En juin dernier, on a déménagé au 31 rue Benoît Bunico. On voulait quelque chose de plus grand ».
La nouvelle adresse Maranna est « axée sur le brunch ». « Les clients peuvent manger sur place. À la carte, on retrouve les classiques : des avocado toast, des pancakes bacon/œufs/sirop d’érable, des brioches perdues… ». Quelques inspirations issues de leurs voyages sont parfois ajoutées. « On a ramené quelques idées… »
L’affaire fonctionne rapidement. À tel point qu’après avoir passé une première saison dans les nouveaux locaux : »on s’est rendu compte que même ici, on n’avait pas assez de place ». Par la force des choses, « on avait encore le premier local. On s’est dit tant qu’à faire, autant le garder ». Ainsi, la panckerie a vu le jour, avec à l’arrière, un laboratoire pour les préparations des établissements. À présent, ce sont donc deux adresses Maranna qui régalent les Niçois !
En savoir +
- Pour le brunch, 31 Rue Benoît Bunico
- Ouvert tous les jours, de 9 h à 17 h 30
- Côté tarifs : entre 10 et 20 euros
- Pour les pancakes, 36 rue Droite
- Ouvert du mercredi au samedi, de 11 h à 18 h 30
- Le dimanche de 10 h 30 à 18 h 30