Repris en décembre 2023 par Kartik Kashive et Philippe Billat, le Bistrot des Jardins est une adresse bien connue des Mentonnais, installée depuis plus d’un demi-siècle en plein centre-ville. Derrière ses murs et son jardin reposant, le restaurant mise sur sa cuisine traditionnelle et ses spécialités.
À Menton, il y a des tables que l’on découvre un peu par hasard et que l’on finit par garder dans un coin de la tête ou noter sur un carnet. Le Bistrot des Jardins fait partie de celles-là.
Sur l’avenue Boyer, en retrait de l’agitation, dans un écrin de verdure rare en plein cœur de la cité, la maison continue d’attirer une clientèle fidèle, séduite par le calme.
Repris depuis décembre 2023 par Kartik Kashive et Philippe Billat, à la suite d’un départ à la retraite, l’établissement n’a pas opté pour une révolution. Au contraire. « On s’est inscrit dans la continuité » résument-ils dans Menton-Presse.
Les deux hommes se sont rencontrés du côté d’Ondres, près de Bayonne. Ils ont ensuite travaillé ensemble à Théoule-sur-Mer, où leur affaire en gérance leur a permis de se projeter sur un achat.
Des couteaux de mer aux ravioles à l’encre : les secrets de la carte
Leur recherche les a longtemps menés vers Saint-Laurent-du-Var, Antibes ou d’autres adresses du littoral. « Menton n’était pas forcément la destination visée au départ. » Mais il y a eu cette visite, un déjeuner sur place et ce coup de cœur. « Le jour même, on a déposé l’offre pour acheter. »
Ce qui les a convaincus ? « Le jardin » lance Kartik Kashive. « Une telle sensation de tranquillité à cet endroit de la ville, c’est peu courant. » À l’intérieur, la décoration a tout de même été revue.
La carte est ancrée dans une cuisine traditionnelle, avec quelques plats devenus incontournables. Les couteaux de mer, d’abord, qu’ils ont tenu à mettre en avant parce qu’ils sont « encore rares à Menton. » Les ravioles à l’encre de seiche aussi, tout comme « la côte de veau française du Massif central. »
Côté desserts, le baba au rhum tient une place à part. Au niveau des prix, le panier moyen oscille « aux alentours de 50 euros » et un menu à 49 euros est proposé. Le midi, les suggestions remplissent l’ardoise, pour le plus grand bonheur des riverains, mais aussi des « Scandinaves et Américains », tombés sous le charme de cette adresse authentique.
En savoir +
- Le Bistrot des Jardins
- 14, avenue Boyer, 06500 Menton
- Téléphone : 04 93 28 28 09
- Prix : comptez 50 euros par personne
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