À l’occasion de son 70e anniversaire, l’association des Grandes Tables du Monde a annoncé l’ajout de 17 nouveaux établissements prestigieux à sa liste. Certains d’entre eux sont sur la Côte d’Azur.
Depuis sa création en 1954, Les Grandes Tables du Monde ont pour mission de mettre en lumière les restaurants les plus renommés à travers le monde. Avec 192 établissements répartis dans 23 pays en 2024, l’association continue de s’agrandir chaque année. Les critères d’admission stricts mettent l’accent sur l’exigence, la générosité, l’hospitalité et l’unicité des lieux.
La Côte d’Azur, terre de gastronomie avec de nombreux restaurants étoilés au Michelin et d’autres récompensés par des guides reconnus, compte naturellement plusieurs représentants dans cette liste prestigieuse.
L’intemporel Chèvre d’Or à Eze
À Èze, la Chèvre d’Or, située dans la rue du Barri, est un établissement à la fois auberge et hôtel de luxe offrant une vue imprenable sur la Méditerranée. Avec cinq étoiles, ce lieu d’exception est dirigé par Arnaud Faye depuis 1953 et a déjà reçu de nombreuses distinctions par le passé.
À Menton, le Mirazur (30 avenue Aristide Briand) se distingue par la qualité de sa cuisine, saluée à plusieurs reprises. Sous la direction du chef Mauro Colagreco, ce restaurant propose une cuisine équilibrée entre terre et mer, privilégiant les produits régionaux, notamment ceux du jardin du restaurant.
Entre Bretagne et Méditerranée à la Villa Archange
Au Cannet, la Villa Archange (rue de l’Ouest) offre une expérience culinaire unique dans une bastide provençale du XVIIIe siècle. Dirigé par Bruno Oger, cet établissement propose un voyage gustatif entre la Bretagne et la Méditerranée, alliant les saveurs des deux régions dans une ambiance conviviale.
Enfin, à Grasse, la Bastide Saint-Antoine (48 avenue Henri-Dunant) propose une cuisine légère, créative et personnalisée par Jacques Chibois. Avec son charmant jardin d’oliviers, cet établissement cinq étoiles incarne parfaitement l’art de vivre de la région.
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