The World’s Best Restaurants a dévoilé son palmarès 2024. Et seulement l’un d’entre eux se situe sur la Côte d’Azur, non loin de Nice.
C’est une liste scrutée de très près ! Mercredi dernier à Las Vegas s’est tenue l’élection des « World’s 50 Best Restaurants« . Tous les ans, un jury, composé de 1.080 chefs et restaurateurs venus des quatre coins du globe, récompense, comme son nom l’indique, les meilleures adresses du monde.
Cette année, le prix a été remis à Disfrutar, localisé à Barcelone. Dans le top 50, plusieurs établissements parisiens ont été primés. Il faut en revanche descendre à la 85e place du classement pour en trouver un de la Côte d’Azur.
Ceto, parmi les meilleurs du monde
Après avoir décroché la victoire en 2019 avec le Mirazur, Mauro Colagreco figure une nouvelle fois dans ce prestigieux classement avec une autre adresse. Il s’agit de Ceto, localisé dans la commune de Roquebrune-Cap-Martin.
Cette table, nichée au coeur de l’hôtel Maybourne Riviera, redéfinit avec une touche contemporaine l’expérience culinaire en s’inspirant des richesses de la mer.
Orné d’une étoile au Michelin, ce restaurant offre un cadre sublime, une atmosphère festive et un service exceptionnel. Pendant les mois d’été, son bar devient un lieu incontournable, proposant une cuisine aussi rafraîchissante que revigorante.
Ici, le chef triplement étoilé met en valeur les produits de la mer issus de pêches durables et respectueuses de l’environnement. Des plats à base de viande sont aussi proposés.
Vous pourrez par exemple déguster du caviar sous différentes formes, mais aussi un sashimi de Thon, ou encore un carpaccio de poisson du pays, pesto de pistache avec sa sauce fraise de « Carros ».
Envie de viande ? Le chef propose aussi un filet de bœuf de Galice, accompagné d’un millefeuille de blettes et confit d’oignons aux olives noires, ou bien la pintade fermière Grillée et sa fleur de courgette niçoise.
Pour terminer avec une touche sucrée, vous apprécierez le sorbet framboise, moelleux de tournesol et fleurs du Jardin du Chef.
En savoir+
- Ceto, The Maybourne Riviera
- 1551 Route de la Turbie, 06190 Roquebrune-Cap-Martin