Vous lisez un épisode de “Le Port Lympia, héritage et transitions”, l’un des dossiers de Nos Quartiers, le magazine qui parle de vous.
Quelques mois seulement après leur installation en 2023, les deux chefs, Florencia Montes et Lorenzo Ragni, jeune couple italo-argentin, ont eu l’immense joie d’être récompensés de leur toute première étoile par le mythique Guide Michelin.
« On en rêvait, mais on ne s’y attendait pas. En tous les cas, pas si tôt », souffle Florencia, qui a rencontré Lorenzo lors de leur passage commun au Mirazur, le restaurant du chef Mauro Colagreco, désigné meilleur au monde en 2019.
Au sein d’un établissement chaleureux à l’ambiance cosy, avec une cuisine ouverte sur la salle, tout est réuni pour passer un agréable moment autour d’un menu en cinq ou sept étapes, qui répond aux cycles de la nature.
« Nous le changeons très régulièrement, avec une structure commune, où l’on retrouve une entrée froide, une entrée chaude, un plat de pâtes pour faire honneur à nos origines, une viande ou un poisson et deux desserts, confie Lorenzo, qui partage la cuisine avec sa femme, mais également une jeune équipe dynamique.
Au total, trente-trois couverts dans ce cadre enchanteur à la cuisine traditionnelle et créative.
En savoir +
- Prix : 100 euros pour le menu en cinq étapes, 120 euros pour celui en sept étapes
- Horaires : du mercredi au dimanche (19h30-21h, mais aussi le midi le week-end)
- Adresse : 5, rue Antoine Gautier, 06300 Nice
- Contact : 04 93 56 18 30