En Provence, le rosé est un incontournable sur les tables l’été. Voici une sélection de cinq des meilleures bouteilles de la région, apportant de la fraîcheur et un côté fruité à votre repas.
À l’apéritif ou durant le repas, le rosé sait se faire sa place une fois la saison ouverte. Du côté de la Provence, c’est même une spécialité, tant les grandes maisons ont su exploiter à merveille les cépages du secteur. Si le blanc et le rouge ont aussi la cote, le troisième larron conserve 90% de la production dans ce coin de la France.
Comprise entre 24 et 55 euros, nos confrères de Capital ont précédé à une sélection des cinq meilleures exploitations de la région, choisissant de faire la part belle aux triplettes des entreprises. Il y en aura donc pour tout le monde et pour tous les prix.
Bastide Blanche, domaine de la Croix
Allons du moins onéreux au plus cher, avec pour commencer le cru classé Bastide Blanche du domaine de la Croix (816 boulevard de Tabarin). Disposant d’une jolie robe pâle, on peut y sentir une touche d’abricot et de rose. En bouche, vous ressentirez une irrésistible fraîcheur, accompagnée de notes de pêche et de fraise. À consommer avec des crustacés et des poissons nobles. On le retrouve à 23,90 euros.
Le mystérieux Secret de Léoube, château de Léoube
Ensuite, parlons du Secret de Léoube, produit au château éponyme, au 2387 route de Léoube. Un mets vendu 27,50 euros. Doté d’une structure racée, il forme un mélange de puissance et de finesse rassemblé dans un récipient transparent laissant deviner sa couleur parfaitement rosée. Son goût persistant en bouche permet de mesurer son assemblage subtil et élégant. À savourer en apéritif, avec une viande froide ou des poissons grillés, par exemple.
Le Rosé et Or, château Minuty
Au château Minuty, au 2491 route de la Berle, à Gassin, le Rosé et Or laisse entrevoir des arômes d’agrumes et de garrigue. Très aéré, il mise aussi sur son aspect minéral pour offrir plus de fraîcheur. Le vin idéal pour faire ressortir les épices de vos plats. À associer aussi avec des huîtres charnues, des crevettes ou encore des coquillages, de la bouillabaisse ou des spécialités plus exotiques (le pad thaï ou le rougail). Comptez 28 euros.
Le Cirque des Grives, château La Gordonne
On peut s’intéresser ensuite au Cirque des Grives, du château La Gordonne (29 euros). Ici, route de Cuers, à Pierrefeu-du-Var, on y sert une boisson à la robe cristalline. On y sent tout d’abord des notes de pêches, enrichies par des arômes plus floraux et délicats. En bouche, elle vous laissera un goût sucré de fruits à la chair blanche.
La signature du château Sainte-Marguerite
Enfin, notre dernier breuvage n’est autre que le cru classé de la collection Marguerites, appartenant au château Sainte-Marguerite. Moyennant 55 euros, vous pourrez vous offrir cette bouteille signature intégrée à l’appellation Côtes-de-Provence contrôlée. Composé de grenache, ce rosé allie élégance et complexité pour vous offrir une expression fruitée particulièrement prononcée. Fruit de la passion, ananas ou encore poire et des zestes de pamplemousse rose, des saveurs qui donnent envie !
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