Ce pastis de la Côte d'Azur pourrait être le meilleur de l'été !

Bouteille du mois de juillet selon le magazine VSD, le pastis de la Liquoristerie de Provence (Var) a attiré de très bonnes critiques. 

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Lorsque vient l’été, le rosé a ses adeptes, mais il n’est pas le seul alcool à trouver son public une fois les beaux jours venus. A l’apéro, en terrasse ou lorsqu’on pratique des jeux estivaux, mais toujours avec modération, la boisson jaune a su au fil des années se forger une réputation. 

Aujourd’hui, le marché est dominé par le géant Ricard, mais les marques de niche parviennent tout de même à s’en sortir. 

Le meilleur exemple nous est offert par une entre­prise de Provence-​Alpes-​Côte d’Azur. Plébiscitée par le magazine VSD, le pastis de la Liquoristerie de Provence a été nommé “bouteille du mois” en juillet !

Une maison varoise bien connue

Entreprise du patri­moine vivant, la société basée dans le Var, et plus préci­sément à Taradeau, a été reprise en 2017 par les époux Adeline et Renaud du Barry. Ces derniers sont aussi proprié­taires du Château Saint-​Martin, là aussi en terre varoise. 

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Dans cette fabrique, le travail est réalisé de manière tradi­tion­nelle. Le pastis y est élaboré avec de vraies plantes, racines ou fleurs. 

Si le nom de la maison ne vous est pas inconnu, c’est parce qu’elle s’est démarqué de la concur­rence grâce à sa recette couleur lagon “Le P’tit Bleu”. Dans ce breuvage, se mélangent réglisse, menthe, badiane, poivre et autres produits botaniques. 

Il est conseillé de diluer la liqueur à l’anis dans sept volumes d’eau. Vous trouvez les bouteilles de la Liquoristerie chez votre caviste ou sur leur site internet. L’exemplaire de 70 centi­litres est à vendre pour 32 euros, deux fois plus que le Ricard.