Voici un nouveau repaire ! Dans le Vieux-Nice, l’établissement Bercolino vient d’ouvrir ses portes. Ici, vous pourrez déguster de savoureux sandwichs avec des produits de saison. Le choix est varié !
Vous cherchez une offre à savourer rapidement le midi ? Cette nouvelle adresse pourrait bien vous intéresser !
En plein cœur du Vieux-Nice, rue du Collet, l’établissement Bercolino propose une carte avec différents sandwichs : « cela va du classique, comme le jambon beurre, aux choses un peu plus particulières, avec le pastrami de bœuf cheddar » nous détaille Nicolas Bercovici, le responsable.
« Un manque de bons sandwichs à Nice »
« On a ouvert en février dernier : je trouvais qu’il y avait un manque de bons sandwichs à Nice. L’offre est pauvre au niveau qualitatif, contrairement à d’autres villes comme Paris, Marseille ou Lyon…»
Chez Bercolino, ils se concentrent uniquement sur le casse-croûte.
La carte est variée et surtout, elle donne envie ! « Jambon blanc, comté 18 mois », « jambon cru, mozzarella tressée », « rosette de Lyon », « fricassé tunisien », « végétarien houmous, caviar d’aubergine, avocat » Au total, une quinzaine de produits sont proposés.
Régulièrement, les saveurs sont modifiées. « On s’adapte aux saisons, par exemple, cet été on aura des tomates/mozza. Tant qu’il n’y a pas les produits, je ne fais pas. Pour l’instant, je ne propose pas de pan bagnat, car je trouve que les tomates ne sont pas encore assez bonnes ».
De plus, « on travaille avec des gens d’ici. Le pain de mie, on le prend dans la boulangerie Pompon et pour la baguette tradition et les pains de burgers, c’est chez Bordonnat ».
Salades à la carte
Chez Bercolino, on se concentre sur le sandwich, mais on pense aussi à ceux qui ne sont pas fans… Des salades sont également disponibles !
« Il y a la vraie salade césar avec du poulet, des croutons… ainsi que des choses plus atypiques avec le radis noir / thon, le fenoui aux agrumes, la Grec avec du concombre fêta, poivron, tomate, thon… On ne le retrouve pas forcément ailleurs ».
Le nom vous dit quelque chose ? Un peu plus loin dans le Vieux-Nice, 1 rue du Pontin, la cave/bar Berco appartient au même propriétaire. « On a plus de 130 références de vins : conventionnels, naturels, bio… Ils viennent d’un peu toutes les régions de France ». Sans oublier les tapas.
Pratique
- Ouvert du mardi au samedi, de 11 h à 16 h
- Prix pour les sandwichs : entre 5 et 14 euros
- 8 rue du Collet
- Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur ce site
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