Le centre-ville accueille une nouvelle table. Au restaurant « La Pie », vous pourrez déguster de délicieuses salades à la fois « saines et gourmandes ». D’autres saveurs sont au rendez-vous…
Les beaux jours arrivent et vous avez envie de manger des plats plus légers ? On a trouvé l’adresse parfaite. En plein cœur de notre cité, au 10 rue Alberti, le restaurant La Pie a ouvert ses portes, début avril.
Et ici, la salade est reine ! Plusieurs créations sont proposées. « C’est frais, gourmand et sain » détaille Ashley Bezzina, la fondatrice. Et surtout, tout est fait maison.
Originaire du Var, à Saint-Raphaël, Ashley a d’abord été hôtesse de l’air. En 2020, elle s’installe à Nice. « Quand je suis arrivée ici, j’ai eu envie de créer mon propre petit restaurant du midi, quelque chose qui me ressemble ». Un changement pas si surprenant… Et pour cause, « toute ma famille évolue dans le milieu ».
Salades sous toutes les formes
« Je cherchais des endroits où l’on pouvait manger sainement, facilement et rapidement le midi. J’ai arrêté les bars à salades. Les compositions ne m’allaient pas, on finit par ne pas avoir de goût ». Avec La Pie, Ashley crée finalement l’endroit qui correspond pleinement à ses attentes.
Dans cet établissement, il y a : « des vraies recettes de salades, avec des sauces qui vont avec les légumes« . Et alors, en ce moment, que retrouve-t-on ? « Une création avec du blé, du fenouil rôti, du parmesan, des noix et une vinaigrette au miel. Il y en a une aussi avec du kale, du quinoa, des patates douces, de l’avocat, des oignons caramélisés et une sauce crème Tahin avec des herbes fraîches. Mon partenaire de vie m’aide en cuisine le matin ».
Ici, on s’adapte également aux saisons. « À partir de lundi, la carte va changer. Je vais travailler avec des légumes d’été : des tomates, des aubergines, de la pastèque… »
La salade, ça ne vous emballe pas ? Et bien, de délicieuses tartes salées/tatins ou des quiches pourront combler vos papilles ! « Chaque semaine, c’est différent. En ce moment, c’est une pâte farine de sarrasin, courgette, chèvre, noix, miel et persil frais ». Cookie, cake… À cela s’ajoute une note sucrée avec des desserts, toujours faits maison.
Et côté décoration ? « J’ai voulu créer une atmosphère cocooning, colorée et où l’on se sent comme chez soi ». Dans ce petit restaurant à l’ambiance intimiste, on peut donc se régaler en faisant du bien à notre corps. À tester !
En savoir +
- Des formules sont proposées avec une petite salade + dessert + boisson à 14 euros 80
- Il faut compter 17 euros 80 pour la salade copieuse en formule
- Ouvert du lundi au vendredi, de 11 h à 15 h
- 10 rue Alberti
- Pour plus de renseignements, c’est par ici.