À Nice, mais pas seulement, le Refugee Food Festival reviendra du 12 au 16 juin. Au menu, gastronomie, partage et surtout mise en lumière des cuisiniers réfugiés.
Objectif entre 1.000 et 1.500 visiteurs. Après avoir accueilli 600 visiteurs l’an passé, le Refugee Food Festival veut faire mieux en 2024. Pour cela, les organisateurs de ce festival gourmand ont vu les choses en grand en concoctant un programme inédit.
La deuxième édition de cette manifestation ne se déroulera pas uniquement à Nice, mais aussi dans d’autres cités des Alpes-Maritimes, à Saorge et à Levens. Objectif de la démarche, rassembler toujours plus de monde autour de la cuisine durant quatre jours, du 12 au 16 juin prochain.
Rappelons que celui-ci consiste en une joyeuse collaboration entre des cuisiniers réfugiés et des chefs ou artisans des métiers de bouche. Des binômes proposeront des plats originaux issus de leurs inspirations. Partager, réunir, mais surtout faire tomber les préjugés à l’encontre de ces populations étrangères, voilà l’ambition des organisateurs. C’est aussi une bonne manière de favoriser l’insertion professionnelle des exilés en situation régulière.
Une fête gratuite au 109
Vous y découvrirez des saveurs rares, une invitation au voyage qui débutera le mercredi 12 juin par une fête au 109. En plein air, assistez tout d’abord au lancement de la programmation par « Dounia et la Princesse d’Alep » à 15 heures. Le film d’animation canadien se tiendra en parallèle d’une expérience immersive et biographique avec l’artiste Rié Hirai.
Il sera ensuite temps de manger, avec à partir de 17 heures, la présence de nombreux stands aux diverses spécialités. Citons par exemple les duos « Fanfan & Loulou » avec Anzor Bokaev, pour des accords vins et grillades, ou encore « La Pêche à la Vigne » avec Eribjola Xhemalaj, une fusion entre l’Albanie et l’Italie. Un peu de sucré grâce à Méla « Pâtisserie Vivante » avec Hatice Pehlivan et « Panivore » en collaboration avec Abdul Karim Kobach.
La fin d’après-midi et la soirée se dérouleront en musique. De 16 à 22h30 deux DJ, une Iranienne (Nesa Azadikhah) et Ukrainienne (Jenia Gatash) assureront l’ambiance auditive dans une atmosphère estivale et festive.
7 restaurants des Alpes-Maritimes concernés
Sept établissements maralpins accueilleront les équipes de cuisiniers lors de cette semaine spéciale. Vous pourrez ainsi goûter aux délices franco-géorgiens de Lile Khardzani, Déborah Bailet et Jonathan André chez « Pompon » du 12 au 15 juin. Abdul
Karim Kobach et Bastien Ratagne ont prévu des préparations franco-syriennes du côté de « Panivore » sur la même période.
Les mets du Caucase se trouveront chez « Barrique » le jeudi 13 avec aux fourneaux Mariam Kiknadze, Olivier Daniel et Kevin Lalanne. Le samedi 15, « L’hôtel de l’Amour » vous initiera à la cuisine nigérienne puis iranienne lors d’un déjeuner et d’un diner. Enfin, comme nous l’évoquions plus haut, le « Jardin », à Levens fera lui aussi honneur à la Syrie à l’occasion d’un repas le 14 juin. La veille, les élèves de Saorge bénéficieront un repas géorgien à « La Petite Épicerie », avant un dîner pour tous sur le même thème.
Un grand repas pour finir
Pour conclure le festival, rendez-vous chez « Banh Meï » le dimanche 16 juin. Prenez place pour un menu franco-vietnamien-ukrainien sous la houlette de Svitlana Nazarenko, Thi-Hieu Nguyen et Renaud Châteaugiron.
Une manière de mettre en lumière des talents cachés de la gastronomie, avec l’envie s’adresser aux familles pour un instant de partage. La journée de lancement au 109 sera gratuite, avec toutefois la nécessité de réserver son billet sur ce lien. Pour les autres événements, il faut vous inscrire auprès des restaurants concernés.
Pratique
- Refugee Food Festival, du 12 au 16 juin
- Nice, Saorge et Levens
- Journée de lancement gratuite au 109, inscription ici
- Plus d’informations sur le site officiel et Facebook
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