La Fromagerie Cap de Croix est devenue en quelques années une référence pour les amateurs. Gérée avec passion par Prys Kernec depuis presque trois ans, la boutique propose une sélection unique de produits locaux et étrangers.
« Je suis tombée amoureuse de cette fromagerie » raconte Prys Kernec, qui a repris les rênes de l’enseigne après une riche expérience d’une décennie au célèbre marché de Rungis à Paris.
« Lorsque l’ancienne propriétaire a décidé de vendre, je n’ai pas hésité à déménager dans la région. » Déjà en contact avec de nombreux producteurs, Prys a su insuffler une nouvelle dynamique tout en conservant une philosophie de qualité.
Toutes les régions
Si la boutique se distingue, c’est avant tout par la variété et la qualité de ses produits. « Nous proposons une large gamme, mais aussi quelques étrangers, notamment d’Autriche, d’Espagne et d’Italie. »
On y trouve de grands classiques comme le Comté, l’Emmental ou le Saint-Nectaire, mais aussi des spécialités plus rares et raffinées, telles que le Brie truffé ou le Brie mendiant, garni de pistaches, noix et miel.
Pour les amateurs de produits locaux, des fromages de chèvre de l’arrière-pays niçois côtoient les créations savoyardes, bourguignonnes et auvergnates.
Et Cap de Croix ne se contente pas de vendre. Elle propose également des plateaux sur commande pour des occasions spéciales : raclettes, anniversaires ou même mariages.
« Nous travaillons aussi avec des hôtels, des yachts et des particuliers pour des livraisons » précise Prys. Ce service personnalisé, apprécié de sa clientèle fidèle, témoigne de l’attention portée aux besoins de chacun.
La boutique offre une sélection gourmande de produits d’épicerie fine, allant des tapenades aux confitures, en passant par des moutardes et poivrons marinés. « Tout pour un bon apéro !» lance Prys en souriant.
L’idée est de proposer à ses clients une expérience complète, où chaque produit trouve son accord parfait. Si la qualité est au cœur de son offre, c’est le bouche-à-oreille qui fait vivre cette fromagerie.
« La majorité vient du quartier de Cimiez, ou bien s’arrête en passant après une visite à la clinique Saint-Georges. » Grâce à une clientèle locale fidèle et en constante hausse, la Fromagerie Cap de Croix ne cesse de s’affirmer comme une institution du quartier.