Dans le centre, le restaurant La P’tite Famille a ouvert ses portes il y a quatre ans. Après quelques difficultés, l’établissement a réussi à redresser la barre et vient de recevoir le label de « Tables & Auberges de France ».
Chez « La P’tite famille » : « on veut que tout le monde se sente comme à la maison ». Situé dans la rue de l’Hôtel des Postes, cet établissement propose des plats à la carte dans une ambiance conviviale.
Lancé en 2019, il vient de décrocher le label « Tables et Auberges de France », ayant pour mission la valorisation et la promotion du savoir-faire des professionnels indépendants, dans la catégorie « Tables, et bistrots gourmands ». Ce prix a été remis par le critique gastronomique Laurent Baudou.
On retrouve des plats variés avec une petite carte qui change régulièrement. « C’est uniquement du frais, du fait-maison » détaille William Benchetrit, le chef. « On travaille avec la boulangerie, et le boucher du quartier ».
En ce moment, on a « quatre salades différentes, des tartares saumon ou thon, des burgers au choix ou encore des grillades…». « Je propose un plat du jour à 17 euros ». Aujourd’hui par exemple, « c’est la salade fraîcheur avec du melon, des prunes, du jambon, des tomates…»
L’idée ? « Offrir de la cuisine familiale, copieuse, goûteuse. Le tout sans dépenser énormément ».
Un bar coloré, une petite terrasse, un mur de toutes les couleurs… Côté décoration, les clients peuvent découvrir une ambiance Pop’Art colorée.
Débuts compliqués
Aujourd’hui, le restaurant a trouvé son équilibre, mais les débuts ont été difficiles. « On s’est lancés juste avant le Covid » continue William Benchetrit. « Ça a été dur ». « En 2021, j’ai dû fermer et repenser mon concept pour rendre l’établissement plus attrayant et vivant. Le reste a suivi ». Il y a un an et demi, sa compagne Constance l’a rejoint. « Maintenant, on travaille plus que tous les deux ».
William est aux fourneaux et Constance s’occupe de la salle. « Ça fait dix ans que je suis dans la restauration en tant que serveur ou barman, mais je me suis lancé dans la cuisine. On a eu trop de mauvaises surprises. Le dernier chef, par exemple, m’a laissé juste avant un service ».
D’après eux, c’est difficile de trouver du personnel qualifié. « Tout a changé. Les gens ne veulent plus s’imposer des horaires compliqués… Il manque de main-d’œuvre. Il n’y a plus de professionnels ». Mais dorénavent, du côté de La P’tite Famille, tout roule !
Pratique
- 15 rue de l’Hôtel des Postes
- Ouvert du lundi au samedi, de 8 h à 19 h 30
- Tarifs des plats : entre 5 euros 50 et 34 euros