Véritable institution niçoise, présente depuis 1981 et transmise sur quatre générations, la Maison Canel continue de séduire touristes et locaux, à quelques mètres de la zone piétonne.

En franchissant le seuil, il n’est pas rare de voir les visages s’adoucir et les regards s’illuminer. Véritable paradis des sucreries, la Maison Canel ne laisse personne indifférent. Il suffit de regarder autour de soi pour rapidement succomber : pâtes de fruits, chocolats, fruits confits, pâtes d’amandes, bonbons, coffrets soignés, flacons…

« La volonté de ma grand-mère a toujours été de recréer une ambiance champêtre, où l’on se sent bien » confie dans un sourire Tamara, qui a récemment démissionné de son précédent emploi pour rejoindre l’affaire familiale à plein temps. « J’ai grandi dans cet environnement, j’ai toujours connu la boutique. On m’a transmis ces valeurs de partage et du goût des bonnes choses. Me plonger dans cet univers était une évidence. »

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Tout comme Stéphanie, sa maman, qui a elle-même repris la succession de sa mère il y a trois ans. « Nous avons tenu à conserver cet esprit, ces couleurs, le jaune et le vert » admet-elle. « Je ne voulais pas moderniser la boutique, mais plutôt préserver ce cachet authentique et vintage. Nous ne faisons pas de chocolats industriels, nous sélectionnons des produits artisanaux, les meilleurs de chaque région et de chaque pays. »

Spécialités locales

Un positionnement qui permet à la clientèle de retrouver tous les classiques de notre terroir, des marrons glacés d’Ardèche aux nougats de Montélimar, en passant, bien sûr, par des spécialités locales comme les canistrellis, les bonbons mimosas, les calissons de Provence, les confiseries citronnées ou le pastis de Nice.

Et depuis peu, grâce à un partenariat avec l’iconique Maison Brémond, fondée en 1830 à Aix-en-Provence, l’enseigne propose également des coffrets salés sur mesure. « On peut y trouver de l’huile d’olive, de la tapenade, du pesto, du risotto, du vinaigre, du sel aux herbes, du sel à la truffe » énumère Tamara. « Tous les paniers gourmands et les coffrets sont personnalisables et réalisés sur mesure. »

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Pour les clients qui voyagent, une large gamme de produits est également proposée sous forme de mignonnettes, ces petits formats acceptés en avion sans bagage en soute. Et au moment des fêtes de fin d’année, ce sont les locaux qui se succèdent dans la boutique, quand les chocolats prennent place dans la vitrine et ravivent la magie de Noël, perpétuée par la Maison Canel.