Difficile de s’y retrouver devant un rayon de bouteilles ou une carte des vins bien fournie. Pour le néophyte, choisir le bon cru peut rapidement devenir un casse-tête. C’est en partant de ce constat que Dmitriy Belozerov a eu l’idée d’AsterFox, une solution technologique inédite avec un sommelier numérique, assisté par l’IA. À la clé, des recommandations sur-mesure. Bluffant.
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« L’idée du projet est née de manière assez… spontanée » sourit Dmitriy Belozerov. « Avec un ami, nous nous sommes retrouvés à acheter du vin pour une grande soirée. Pressés par le temps, nous avons réalisé à quel point il était difficile de choisir la bonne bouteille. On s’est dit que ce serait génial d’avoir un assistant qui nous guide dans cette tâche. »
De cette réflexion est née AsterFox, une startup qui entend allier la technologie et la tradition viticole pour faciliter le quotidien des amateurs du précieux nectar.
AsterFox repose sur un concept simple : l’utilisateur répond à quelques questions sur ses goûts et son budget, puis l’algorithme se charge du reste.
L’application propose alors sa sélection, adaptée aux préférences de chacun, sans nécessiter une expertise particulière en œnologie. « Nous voulons rendre cet univers accessible à tous » explique son fondateur. « Pas besoin d’avoir des connaissances pointues pour profiter d’un bon cru. Notre IA s’occupe d’analyser les données et de proposer des choix pertinents. »
L’intelligence artificielle au service de l’œnologie
L’intelligence artificielle à la rencontre du monde du vin peut surprendre, mais pour Dmitriy Belozerov, elle représente un atout majeur pour démocratiser l’œnologie.
« L’IA permet d’éliminer le stress lié au choix d’un vin et d’apporter une réponse personnalisée à chaque utilisateur » affirme-t-il. « Nous travaillons en collaboration avec l’université Aivancity pour perfectionner nos algorithmes et garantir des recommandations toujours plus précises. »
« Nice est un terreau fertile pour les startups de la tech »
AsterFox ne se limite pas seulement à la suggestion de vins. La startup propose également une cave connectée, combinant IA et IoT (Internet des Objets) pour aider chacun à gérer sa collection.
Un dispositif installé sur le mur de la cave réelle permet d’identifier les bouteilles en stock et de suggérer des accords mets-bouteille en fonction de ce que l’utilisateur possède déjà.
Ecosystème niçois favorable à l’innovation
Depuis peu, AsterFox a intégré le Hub de l’Innovation de Nice, un tremplin idéal pour une startup en pleine croissance.
« Le Hub nous offre un accès privilégié à un écosystème dynamique et à des acteurs clés de l’innovation » précise son fondateur. En rejoignant cet incubateur, AsterFox bénéficie d’un accompagnement stratégique, d’un réseau de partenaires et d’une proximité avec des experts de la French Tech Côte d’Azur.
L’intégration d’AsterFox dans le paysage niçois s’inscrit aussi dans un contexte plus large : celui d’une région qui mise sur l’intelligence artificielle et le numérique pour se positionner comme un pôle d’innovation majeur en France.
« Nice est un terreau fertile pour les startups technologiques. Nous avons accès à des talents, des infrastructures et des événements comme le World AI Forum, qui stimulent notre développement. »
Futur prometteur ?
La startup envisage déjà une expansion nationale, avant de se tourner vers le marché européen. « Nous voulons devenir l’outil de référence pour relier les amateurs de vin et les professionnels du secteur. »
À moyen terme, elle prévoit d’intégrer de nouvelles fonctionnalités, comme la personnalisation des recommandations en fonction des millésimes et des terroirs.
Si le numérique a déjà bouleversé le secteur du commerce et de la finance, l’œnologie n’échappera pas à cette transformation. « Nous assistons à un changement profond dans la façon dont les consommateurs interagissent avec le vin. L’IA n’a pas pour but de remplacer l’expertise humaine, mais de la rendre plus accessible. Avec AsterFox, nous souhaitons accompagner cette évolution et offrir à chacun la possibilité de découvrir les plaisirs du vin, sans intimidation ni complexité. »
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