Depuis un toit-terrasse ou carrément sur la plage, l’heure de la plus gourmande des saisons a sonné. Dans ces deux restaurants niçois, fondues, raclettes et autres mets ô combien savoureux se dégustent… avec vue.
Qui n’a jamais voulu apprécier une bonne raclette sur un rooftop, avec une vue dégagée sur la mer, ou encore plus proche de la Méditerranée, sur les galets ? Ces deux expériences assez inédites sont aujourd’hui proposées à Nice, en pleine période des fêtes de fin d’année.
En 2023, un restaurant du Carré d’Or, Tradiswiss, régalait ses convives avec de nombreux mets suisses et une kyrielle de fromages. Il est bien de retour dans un cadre non moins élégant.
Direction le 8e étage
Du lundi au dimanche, de midi à 23 heures, il vous attend au 8e étage de l’AC Hotel, sur la Promenade des Anglais. Aménagé pour l’hiver, le rooftop de l’établissement est le terrain de jeu du chef Vincenzo Tuccillo. Le Napolitain, élève de Ducasse, Marx et Zanoni, concocte pour ses invités un menu mêlant spécialités suisses et méditerranéennes, avec un certain raffinement.
Renouvelée tous les lundis, la carte permet de déguster et de partager des fondues et des raclettes avec du Vacherin Fribourgeois ou du gruyère AOP (30 euros pour deux personnes), notamment.
On y trouve également de la charcuterie (23 euros), des galettes de pommes de terre (17 ou 21 euros), une salade césar ou encore du saumon gravlax. Pour les desserts, s’il vous reste de la place, il faudra choisir entre la fondue au chocolat, le mi-cuit ou les fruits givrés.
On s’installe donc sous la pergola ou sur la terrasse chaleureusement décorées. La nouveauté pour cette année étant que le lieu vous reçoit dès le déjeuner, avec l’idée de vous faire sentir « comme à la montagne », à quelques encablures seulement de la Grande Bleue.
Fondue vue mer
Non loin de là, à La Vela (58 Promenade des Anglais), on se laisse habituellement séduire par les poissons et les fruits de mer. Mais en cette saison, il serait dommage de ne pas succomber à la fondue savoyarde que la maison propose en ces jours les plus froids. Le midi, et, gros plus de l’expérience, vous pouvez vous en délecter sous le soleil niçois.
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