Voici une décennie déjà que Héloïse et Nicolas Bruneau tiennent le cap au Bistrot de la Marine, l’un des établissements les plus prisés du bord de mer cagnois. Une table conviviale, généreuse et toujours fidèle à son identité. Le poisson, à midi comme le soir, toute l’année, tous les jours.
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Il faut descendre quelques marches, s’éloigner un instant de la route du littoral et laisser le ronronnement des voitures derrière soi. C’est ici, en retrait de la Promenade de la Plage, que s’ouvre la terrasse lumineuse du Bistrot de la Marine, avec la grande bleue en toile de fond.
Un havre discret, niché entre mer et palmiers, que les habitués du Cros-de-Cagnes connaissent bien. Ici, on ne triche pas : on vient pour du poisson frais, pour une cuisine simple et sincère, et pour l’accueil d’un couple qui veille sur son établissement.
Les locaux l’adorent
« On a repris en 2015, et depuis, on n’a presque jamais fermé » sourit Héloïse Bruneau. « Une fois, deux semaines. On s’est juré que c’était la dernière. » Avec son mari Nicolas, ils forment un duo solide, fidèle à une ligne de conduite : servir du bon poisson, tous les jours. « On change nos suggestions tous les midis. Il y a toujours un poisson à la carte. Toujours. »
Ce choix de constance dans l’assiette n’est pas un hasard. Au fil des années, le Bistrot de la Marine s’est construit une clientèle de fidèles. « On a 80 % de locaux, même au mois de juillet. Ils viennent l’hiver comme l’été. »
Et c’est sans doute ce qui fait la force de la maison. « Les gens savent qu’ils vont bien manger. Que ce soit un mercredi midi ou un samedi soir, c’est toujours la même qualité. On ne se relâche jamais. »
En cuisine, c’est le chef Stéphane Marie qui œuvre. En salle, Héloïse veille, tandis que Nicolas passe d’une fonction à l’autre. Ensemble, ils ont construit un restaurant où tout est pensé pour que l’on revienne.
Arrivages de Normandie, de Bretagne…
« C’est pour ça que l’on fait aussi pas mal de privatisations : anniversaires, mariages, événements… L’espace s’y prête. Et puis on est au calme. Pas collés à la route comme d’autres. On garde une ambiance un peu protégée, presque intimiste. »
Et le poisson, alors ? « On s’approvisionne surtout en Normandie et en Bretagne. C’est plus fiable. On a essayé avec des pêcheurs du coin, mais c’était trop aléatoire. »
Côté desserts, tout est fait maison. « Pas besoin d’en faire des tonnes, mais ce que l’on propose, c’est du vrai. Pas de surgelés. » C’est peut-être là, dans cette rigueur tranquille, que se cache la réussite du restaurant.
Les Bruneau n’ont rien perdu de leur enthousiasme. « Ce qui nous porte, c’est le plaisir de voir revenir les gens. De savoir que l’on fait partie de leur routine, de leur plaisir, de leur quartier. C’est ça, notre plus belle récompense. »
En savoir +
- Ouverture : tous les jours (12h-14h et 19h-22h)
- Panier moyen : comptez 50 euros par personne
- Adresse : 96, Promenade de la Plage, 06800 Cagnes-sur-Mer
- Contact : 04 93 26 43 46
Je ne connais pas, effectivement ça donne envie mais tout dépend ce qu’on sert pour 50€ ! Apparemment ce n’est pas pour tout le monde et encore moins si c’est un gastro ! J’ai un homme qui est bon mangeur alors il faut voir ! Je continuerai à me renseigner et mon avis bien sûr n’enlève pas la qualité de ce restaurant, être constant dans ce métier c’est le secret ! J’ai 18 ans d’expérience je sais ce que c’est ! Bonne continuation à ce restaurant qui a l’air délicieux
Très bon restauràt
Ce restaurant est le meilleur au cros de cagnes je vous le conseil les yeux fermer et les patrons son très sympas 👍❤️
Très bonne maison autant par la qualité, la présentation et le contenu des plats proposés. La formule du jour avec 3 plats change chaque jour et nous ravit à chaque visite. L’accueil par les jeunes propriétaires est chaleureux, le cadre très agréable.