Au cœur du Vieux-Nice, le restaurant « The Taste » vient d’ouvrir. Dans cet établissement, vous pourrez découvrir une carte méditerranéenne dans une ambiance « apéritif dînatoire élégant ». Expos, soirées à thème… Le tout avec une touche événementielle !
Notre cité abrite de belles adresses… Et de nouvelles viennent s’y ajouter ! Le 22 décembre dernier, le restaurant The Taste s’est installé au 6 rue Francis Gallo.
Ici, on propose « des plats fins avec du jambon Bellota, du carpaccio de gambas ou de courgettes…» nous détaille Alexandre Jacques, le fondateur. « On a de bons produits, peu transformés. Ce que j’aime bien, c’est l’apéritif dinatoire élégant ».
Avant de se lancer, ce passionné a travaillé vingt ans dans la restauration. « J’ai fait le lycée hôtelier Paul-Augier. Je suis allé du côté de l’Eden-Roc au Cap d’Antibes puis je suis venu sur Nice. Par la suite, j’ai voulu un peu bouger. Pendant dix ans, entre Saint-Tropez, Courchevel et Paris ». L’heure du retour a sonné !
Vers la Méditerranée…
« Burrata, pesto, tomates cerises », « sardines Burjula », « saumon fumé de Chez Quentin le Poissonnier », « focaccia The Taste à la truffe », « assiette charcuterie italienne », des huîtres… Ici, on retrouve donc plusieurs plats à la carte.
Et pour les amoureux de la cuisine locale, surprise : « je fais une dégustation niçoise présentée comme dans les hôtels de luxe à étages. On peut retrouver la pissaladière, la tourte salée, la tarte à la tomate, les farcis…»
Avec ces délices, on plonge dans une influence méditerranéenne. « J’ai toujours été dans ce milieu là, j’ai travaillé ces produits. Je pense que c’est vraiment une cuisine excellente. C’est frais et varié…»
Vous êtes amateurs de bons vins ? Vous trouverez aussi votre bonheur ! « Je suis connaisseur, j’ai une belle carte avec du Provence. On est aussi concentrés sur la Bourgogne ».
Sans oublier les cocktails : « par exemple, je fais un Bellini pour deux personnes : purée de pêche blanche avec une demi-bouteille de champagne que je laisse à table. C’est l’esprit de Portofino ».
Soirées à thème
Côté déco, le thème se veut chaleureux. « Je souhaitais un esprit cozy, que les gens se sentent bien. On a des choses modernes mais aussi chinées. J’aime beaucoup l’art de la table. Par exemple, il y a des verres en cristal de Saint-Louis. J’aime mélanger l’ancien avec le nouveau ».
Les clients peuvent donc profiter de bons plats dans une atmosphère « comme à la maison ». « Des œuvres sont exposées à l’intérieur. Tous les deux mois l’artiste change : en ce moment c’est Florian Levy ». Avec un vernissage à chaque fois.
Pour la Saint-Valentin, des surprises seront dévoilées ! « La carte sera la même, avec des suggestions en plus. Mais il y aura une belle décoration. Dans les anciens établissements où j’ai travaillé, je m’occupais de la partie festive-décorative. Donc là, je m’éclate !»
Petit plus : « j’aimerais aussi faire quelque chose pour le Queernaval…»
Pratique
- 6 rue Francis Gallo
- Ouvert le jeudi, vendredi et lundi, de 17 h à minuit
- De midi à minuit, le samedi et dimanche
- Tarifs : de 11 à 29 euros
- Pour plus d’informations, vous pouvez vous rendre sur ce site
Commentez l'actualité
Vous ne pouvez plus réagir 20 jours après la publication de l'article. Les contenus insultants ou diffamatoires ne seront pas autorisés, idem pour la publicité et les liens web. En cas de problème ou de contenu illicite, contactez-nous.