Sacrée « meilleure cuisine du monde » en 2023, la gastronomie italienne franchit une nouvelle étape. Elle est à présent labellisée au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO. Voici les adresses les plus recommandées pour en savourer les succulentes spécialités à Nice et tout contre notre frontière commune, à Menton…
Cette distinction est finalement une suite logique pour l’Italie ! Notre voisin transalpin, après avoir été salué pour sa « meilleure cuisine » internationale voilà deux ans, a obtenu un label encore plus prestigieux mercredi 10 décembre.
Ayant postulé pour entrer au patrimoine culturel immatériel de l’UNESCO, il a appris qu’il était bel et bien retenu : une immense reconnaissance pour cette gastronomie méditerranéenne, est aujourd’hui largement plébiscitée et partagée aux quatre coins du globe. Ses spécialités font des envieux, à l’image de la mozzarella, de la pizza, du risotto, de la focaccia, et évidemment, des incontournables pâtes. Elles cartonnent dans la Baie des Anges en particulier, comme le prouvent ces trois restaurants salués par la critique et la clientèle.
À Nice, le top du top serait « Origines Italian »
Selon la plateforme TripAdvisor, qui recense les avis des consommateurs, l’établissement le plus qualitatif pour ce type de mets serait l’Origines Italian, situé au 15 rue Tonduti de l’Escarène. Il promet des concoctions à la fois traditionnelles, mais aussi revisitées à sa sauce. Le tout dans un décor élégant et sobre. Les préparations du chef Antonio Capasso sont proposées entre 22 et 32 euros pour le plat principal.
Sur le podium niçois, nous retrouvons d’autres excellentes adresses, à savoir La Cucina (9 rue du Commandant Raffalli) et Pappagallo (9 rue Boyer). Deux tables renommées pour leur rapport qualité-prix. Le second vous propose par exemple une salade avec de la burrata des Pouilles à 19 euros, ou encore des pâtes au pesto de roquette et noix pour 18 euros.
L’excellente réputation du Leone à Menton
Mais qui dit Italie, dit Menton, la commune maralpine la plus proche de la frontière. Et dans cette localité, le site le plus apprécié n’est autre que Leone, tenu par le chef Paolo Leone. Difficile de ne pas succomber aux charmes de cette maison lumineuse et accueillante. À la carte, du gamberoni, ce crustacé proche des gambas, des raviolis, du risotto aux fruits de mer ainsi qu’une bonne côte de bœuf.
Vous ne devriez pas avoir de mauvaise surprise en vous rendant au Primo Atelier della Pasta (25 quai Bonaparte) et au bar-brasserie Rino (rue Saint-Michel). Deux étapes chaudement recommandées par les visiteurs si vous souhaitez vous régaler de la délicieuse gastronomie italienne.