Les Français n’ont pas l’intention de lâcher leur terroir ! American Express, à travers son Observatoire Lifestyle Trends, révèle que la cuisine régionale reste le trésor le plus convoité de l’Hexagone.
Choucroute, cassoulet, raclette… on est loin du quinoa mondialisé ! Le tout dernier podium des plats préférés montre bien que la cuisine du pays n’a pas besoin d’un marketing « bio branché » pour séduire.
Les Français n’en démordent pas : 93 % se disent attachés à la gastronomie nationale, et trois quarts tiennent à celle de leur région. Quand on parle d’identité, voilà une preuve qui se mange à la petite cuillère.
Chefs stars et produits du terroir
90 % des personnes interrogées veulent retrouver des produits locaux dans leur assiette lorsqu’elles sortent au restaurant. Et pour moderniser cette tradition, les chefs jouent les premiers rôles. Près de 94 % des sondés estiment que leur créativité contribue à faire connaître la richesse régionale, et 91 % les jugent responsables de la rendre « tendance ».
Pourquoi la cuisine régionale n’a jamais été aussi tendance : les révélations d’une nouvelle étude sur les vraies passions des Français https://t.co/GYPFYWLs7B pic.twitter.com/7SmbLPmEQ7
— Nice-Presse · Top infos (@NicePresse) September 16, 2025
Dans un pays où l’on débat plus volontiers du vin que du budget, ces chiffres montrent surtout l’importance symbolique de la gastronomie dans la culture française. Pas question de laisser filer ce patrimoine entre les mains des industriels ou d’un globalisme alimentaire qui standardiserait tout !
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Attachement viscéral ?
L’étude transmise à Nice-Presse par American Express ne se contente pas d’aligner des pourcentages : elle révèle une véritable histoire d’amour. 71 % des Français citent la mise en valeur des produits locaux comme raison principale de leur fidélité. Plus de la moitié y voient aussi une cuisine généreuse, familiale, pleine de souvenirs. Et comment leur donner tort ? On ne parle pas seulement de manger, mais de mémoire, de transmission, d’identité collective.
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Résultat : pour 99 % des répondants, la gastronomie régionale fait partie de la culture française, au même titre que la littérature ou l’architecture. Une quasi-unanimité rare dans un pays habitué aux divisions, mais qui retrouve son unité autour… d’un bon plat chaud.
98 % jugent qu’il faut préserver cette richesse, 97 % saluent la valorisation des produits du terroir, et 96 % estiment que la gastronomie régionale participe au rayonnement international de la France. Autrement dit : au-delà du plaisir gustatif, il s’agit d’un levier de puissance douce, que beaucoup de pays nous envient.