- Vous lisez un épisode de “Saint-Roch, la reconquête de l’Est”, l’un des dossiers de Nos Quartiers, le magazine qui parle de vous.
Mythique brasserie du quartier Saint-Roch depuis 54 ans, « Chez Pino » est aujourd’hui tenue par Laurent Mateo, qui, aux côtés de son chef Aymeric Bobille, propose une véritable cuisine niçoise.
Peu avant midi, l’ambiance est au beau fixe. Accoudés au bar, c’est le sourire aux lèvres et les yeux rieurs que de nombreux habitués dégustent un verre, face à Laurent Mateo, le propriétaire des lieux.
« Ici, c’est convivial et familial, avec un véritable esprit de camaraderie, sourit celui qui a repris l’établissement il y a dix-sept ans. Pourquoi Saint-Roch ? Tout simplement car c’est l’un, si ce n’est le dernier véritable quartier de Nice avec un esprit de village. Parfois, certains arrivent seul à la brasserie et repartent à plusieurs. »
Sanglier, agnocous, charcuterie corse…
Avec à la carte des plats niçois traditionnels et des recettes typiques de l’arrière-pays, comme la daube de sanglier et ses gnocchis maison de Peille et de l’Escarène, ou l’agneau en sauce et ses agnocous issus de Péone, « Chez Pino » allie plaisirs gourmands et prix abordables.
Le plat du jour est à 15 euros. Des recettes niçoises magnifiées par Aymeric Bobille, jeune cuisinier de 32 printemps, en place depuis déjà dix ans au sein de l’établissement.
Corse d’origine, Laurent Mateo en profite également pour ramener des spécialités de chez lui, avec notamment la réputée charcuterie de l’île de beauté.
Pour ce qui est des accompagnements, les légumes sont issus du marché, et du banc de Nicolas Nassi, tout comme les fruits, pour les desserts. Des produits locaux et des plats typiques, qu’il est possible de déguster sur la terrasse de l’établissement lors des beaux jours.
En savoir +
- Prix : comptez 15 euros pour un plat du jour et 6,50 euros pour un dessert
- Horaires : tous les midis sauf le dimanche
- Adresse : 56 boulevard Virgile Barel, 06300 Nice
- Contact : 04 93 56 77 33
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