Quand le Château de Crémat se transforme en pizzeria. Le 19 mai prochain, chefs étoilés, pizzaiolos et influenceurs se défieront autour de ce mets incontournable de la gastronomie méditerranéenne.
Preuve que ce plat est ancré dans notre territoire, bien qu’il ne vienne pas d’ici. Les derniers « vice-champions de la pizza » - Mohamed Ghanem et Laurent Raimondo - exercent à Menton. Nous évoquions cette belle histoire dans un article du 22 avril. Très bientôt, la spécialité sera encore une fois mise en valeur sur la Côte d’Azur, dans un site emblématique.
Direction le Château de Crémat, à Nice, le mardi 19 mai prochain. Ce jour-là se tiendra la première édition du « Food Contest ». Le concours a été imaginé par le Niçois Steeve Bonnet, champion de France a Due en 2023.
90 minutes pour signer la création parfaite face aux vignes
L’évènement regroupera des chefs étoilés, des pizzaiolos et des influenceurs. Les participants formeront des équipes hétéroclites qui seront constituées le jour même. Ensuite, chacune d’entre elles aura 1h30 pour réaliser une recette à partir d’une pâte préparée en amont et d’ingrédients mis à disposition.
Nous connaissons déjà quelques concurrents, dont les créateurs de contenus azuréens Jérémy Brun, ancien candidat de Top Chef saison 5, Alexia Brun, Marine, Jérémy, Tom, Solène, Audrey Coste et Mathilda. Chez les professionnels des fourneaux, on retrouvera Justin Schmitt, le cuisinier étoilé du Château Eza, Kévin Vernet, champion de France a Due 2025, et Bruno Saimpaul, vainqueur du concours national de pizza 2019-2020.
Le barème impitoyable d’un jury d’exception
Du beau monde donc, avec pour les départager, les trois membres du jury : Joël Garault, ancien chef étoilé de l’Hermitage à Monaco, Leslie Dasc, influenceuse, et Aymeric Isaert, conseiller culinaire chez Galbani Professionale. Ils observeront les créations selon cinq critères : goût, cuisson, maîtrise technique, aspect visuel et inventivité.
Petit plus pour les premiers, des lots. Les lauréats, par exemple, remporteront un four de la marque Ooni. Leurs dauphins repartiront avec des couteaux, tandis que les troisièmes gagneront un tablier souvenir et une bouteille de vin. Précisons néanmoins que l’épreuve se déroulera à huis clos. Elle sera retransmise sur le compte Instagram @foodcontest.off à partir de 11 heures.
Dès l’an prochain, pour une éventuelle saison 2, les organisateurs envisagent d’ouvrir l’évènement au public avec des stands et des animations pour accompagner le tout…
En savoir +
- Le Food Contest, un concours de pizzas à Nice
- Au Château de Crémat
- Le 19 mai de 11 à 13 heures
- Visible sur le compte Instagram @foodcontest.off
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