Amateurs de bonnes choses et de mets délicieux, la Côte d’Azur promet de vous gâter ! Voici trois destinations inratables pour savourer les confiseries, les fruits et les autres produits phares de notre territoire.
Il existe mille et une raisons de parcourir le littoral azuréen. La mer, les paysages, le climat… Mais parmi toutes ces justifications, il ne faudrait oublier les spécialités culinaires. La socca, la pissaladière, le pan bagnat ou encore la daube niçoise, il y en a pour tous les goûts.
Les gourmands peuvent donc se régaler en venant passer un week-end ou un séjour plus long sur la Côte d’Azur. Attention cependant à bien sélectionner les établissements respectant les traditions locales !
Pour cela, vous pouvez vous fier au label Cuisine Nissarde, que nous vous avons souvent présenté. Il récompense les maisons confectionnant leurs plats en respectant les pratiques de nos aïeux.
L’historique enseigne Florian
Voyager le long de la Méditerranée, c’est aussi la possibilité de se rendre dans des lieux spécialisés. De belles balades gastronomiques et sucrées, comme on peut en retrouver du côté de Tourrettes-sur-Loup, chez l’historique confiseur Florian. La société possède des boutiques à Nice - voir notre reportage - et Grasse, mais aussi dans ce remarquable village de l’arrière-pays.
Fruits confits, biscuits, chocolats, confitures… Il y a de quoi se régaler. Tout cela avec des produits de la région. C’est dans les gorges du Loup, au pied d’un viaduc, que sont transformés les meilleurs fruits de la Riviera, les clémentines, mandarines, citrons et autres oranges.
Plusieurs ateliers sont disposés dans ce lieu niché au cœur d’un décor verdoyant. C’est ici que la magie opère depuis près de 75 ans, et que les curieux regardent avec envie les délices naître dans la fabrique, au cours de leur visite.
L’Art de la cuisine chez Escoffier
Du côté de Villeneuve-Loubet, on peut se diriger vers le musée Escoffier de l’Art Culinaire. C’est dans la vaste maison natale, datant du XVIIIe siècle, du célèbre chef français que vous serez reçu tous les jours, excepté en décembre, plongeant ainsi dans un univers à nul autre pareil.
Dix salles d’exposition s’offrent au public. Elles vous permettront d’observer et de mieux comprendre l’histoire et l’évolution de la cuisine à travers les âges grâce à divers objets, ustensiles d’époque, mobilier ancien. On découvre aussi une bibliothèque entièrement consacrée à ce sujet.
Le citron, véritable trésor de Menton !
Enfin, comment ne pas faire un crochet par Menton lorsqu’il est question de restauration ?
Pays du citron, elle promet de nombreuses spécialités autour de ce mets, notamment du parfum ou de l’huile. À l’Huilerie Saint-Michel par exemple, au pied de la basilique éponyme, vous explorerez le savoir-faire issu de quatre générations.
- À LIRE AUSSI… Provence-Alpes-Côte d’Azur : villages à découvrir, gourmandises… Les incontournables de l’hiver dans le Var
Plusieurs articles avec une base tournée autour de l’olive, mais aussi de l’iconique agrume jaune, véritable joyau de la commune, y sont conçus.
L’entreprise propose même des produits protégés par l’indication IGP, gage d’excellence. La boutique est accessible du lundi au samedi, pour des dégustations gourmandes à l’image de la Côte d’Azur.
Commentez l'actualité
Vous ne pouvez plus réagir 20 jours après la publication de l'article. Les contenus insultants ou diffamatoires ne seront pas autorisés, idem pour la publicité et les liens web. En cas de problème ou de contenu illicite, contactez-nous.