Une enquête de l’UFC-Que Choisir met en cause le manque de transparence des grandes chaînes de restauration rapide en France sur les additifs utilisés dans leurs produits et l’absence fréquente du Nutri-Score. L’association appelle à une obligation légale d’information claire pour les consommateurs.
McDonald’s, Burger King, KFC et Quick sont pointés du doigt par l’UFC-Que Choisir pour leur opacité en matière d’informations sur la composition de leurs produits. Dans un communiqué publié mercredi, l’association de défense des consommateurs critique les limites du système actuel, basé sur le volontariat des enseignes.
« S’agissant de la composition précise de leurs produits, les quatre enseignes font preuve ici d’une regrettable opacité avec de vagues compositions très génériques sans intérêt pour le consommateur », déplore l’organisation. Elle réclame à l’échelle européenne l’obligation d’indiquer le Nutri-Score et la liste complète des ingrédients utilisés.
Des écarts marquants avec d’autres pays
L’UFC souligne que dans des pays hors Union européenne, où la législation est plus stricte, les enseignes sont bien plus transparentes. Ainsi, en Suisse, le burger standard de McDonald’s contient 44 ingrédients et additifs. En France, seuls 6 composants sont mentionnés.
Un constat similaire est dressé pour Burger King. En Suisse, les « Chicken nuggets » affichent une composition de 31 ingrédients. En France, selon l’association, « aucun n’est indiqué pour les +King nuggets+ français ». Une différence que l’UFC juge préoccupante.
Des additifs potentiellement à risque
L’association avertit que certains des additifs identifiés à l’étranger sont suspectés d’effets néfastes sur la santé. Elle évoque des risques accrus de troubles digestifs, d’inflammations intestinales, de diabète ou encore de cancer du côlon.
En réponse, McDonald’s France affirme « respecter scrupuleusement la réglementation en vigueur sur l’information du consommateur que ce soit au sujet des ingrédients, des allergènes et des valeurs nutritionnelles ».
L’enseigne revendique même aller au-delà de ses obligations en affichant les valeurs nutritionnelles de ses produits, ce qui n’est pas exigé pour les aliments non préemballés.
Un Nutri-Score peu visible
L’enquête de l’UFC-Que Choisir s’est également penchée sur la présence du Nutri-Score dans les fast-foods. Elle constate que seules deux enseignes, dont McDonald’s, l’affichent. Quick et Burger King n’indiquent aucun score nutritionnel sur leurs produits.
« Une bonne information nutritionnelle est d’autant plus indispensable dans les fast-food que l’offre y est globalement très déséquilibrée », insiste l’association, pour qui le manque d’affichage clair entretient la confusion sur la qualité réelle des produits proposés.
Un affichage des allergènes inégal
Enfin, l’association s’est penchée sur la question des allergènes.
McDonald’s et Burger King sont les seuls à fournir une information, bien que celle-ci reste perfectible. Chez McDonald’s, elle est uniquement disponible sur les bornes. Quant à Burger King, l’étiquetage mélange allègrement les traces potentielles et les ingrédients réellement présents.
Le constat est plus sévère pour Quick et KFC. Quick ne mentionne aucune information sur ses bornes, obligeant les clients à interroger le personnel, et son application comme son site renvoient vers un tableau général peu lisible. Chez KFC, l’affichage est jugé « très complexe » et peu compréhensible pour le consommateur lambda.
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Avec AFP
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