Nice, Saint-Laurent-du-Var et bientôt Cannes. Le pâtissier azuréen Philippe Tayac arrivera très prochainement rue d’Antibes avec un salon de thé où l’on pourra déguster tous ses produits stars.
Millefeuilles, cakes gianduja, flans, pavlovas exotiques… Tous ces desserts sortis de l’esprit du pâtissier Philippe Tayac arrivent très bientôt à Cannes. Mi-mai, il ouvrira sa troisième boutique sur la Côte d’Azur, au 131 rue d’Antibes, sous la forme d’un salon de thé.
Après ses magasins ouverts à Nice en 2021, et à Saint-Laurent-du-Var, dans le centre commercial Cap 3000 en 2022, le Niçois implante donc un nouveau magasin sur le littoral azuréen. Les fruits d’un travail entamé à 15 ans, et d’un parcours qui l’a vu fréquenter les brigades des hôtels les plus luxueux.
Passé par de prestigieuses maisons hôtelières
En tant que commis, demi-chef de partie puis chef pâtissier, Philippe Tayac est passé notamment par « l’Eden-Rock » et le « Cheval Blanc » de Saint-Barth ou encore « L’Apogée » à Courchevel. Suite à ces expériences, il est revenu sur son territoire d’origine, proposant des produits mêlant créativité, équilibre et raffinement.
Parmi ses nombreuses spécialités, vous retrouverez la fameuse « pyramide de viennoiserie », la torsade à la cannelle, le pain aux raisins, la brioche suisse ou encore le croissant. D’appétissantes créations originales seront servies, comme le « NY ROLL », un tourbillon feuilleté aux saveurs variant de saison en saison, sans oublier la tarte Scrat. Celle-ci rend hommage au fameux écureuil de la saga « L’Âge de glace » avec un praliné noisette et chocolat au lait.
Classiques revisités
Poursuivons la liste avec le cookie minute, le cheesecake, le fraisier, le Paris-Brest et bien d’autres classiques revisités qui seront exposés dans la vitrine de l’établissement cannois. On n’y dégustera pas seulement des plaisirs sucrés, puisque l’entreprise a aussi pour vocation de devenir un lieu chic pour le brunch, le déjeuner et le goûter.
La carte proposera ainsi des muffins, l’avocado toast, les œufs Bénédicte, le croque-monsieur à la truffe ou des bagels au saumon. Son commerce sera accessible tous les jours, de 8h30 à 19h30. Il faut d’ailleurs rappeler que ses gourmandises sont disponibles sur la plateforme niçoise de livraison Delicity. Elles sont vendues individuellement dès 4,5 euros, et coûtent jusqu’à 15 euros.
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