Comme dans bien des coins de Provence-Alpes-Côte d’Azur, le vin est une institution sur le territoire varois. Au point, dans quelques localités, de rythmer la vie des habitants tout au long de l’année !
Entre les nombreuses AOP et les exploitations de grande renommée, la région Sud est riche d’un patrimoine viticole singulier. À Nice par exemple, avec le Bellet, ou surtout dans le 13, les Côtes de Provence. Cette dernière appellation est d’ailleurs extrêmement large, puisqu’elle s’étend du Var aux Bouches-du-Rhône, ainsi que sur une partie des Alpes-Maritimes.
Bandol, l’antre du vin dans le 83
Le département varois en est l’un des représentants, grâce entre autres, à l’appellation d’origine contrôlée de Bandol. Autour de la commune, s’épanouissent des vignobles à perte de vue. En son sein, nous retrouvons pas moins d’une cinquantaine de domaines !
La spécialité tourne principalement autour du rouge, qui se veut puissant et charpenté. Quant aux rosés, même s’ils occupent une place croissante, et aux blancs, ils sont parfois confidentiels. Ils proviennent de la terre et de vignes qui se drapent de vert au printemps et d’un teint plus pourpre en automne.
Surtout, cette activité joue un rôle clé dans la cité, au-delà des vignerons. Les vendanges s’effectuent à la main, ce qui rythme évidemment la fin de l’été. La période peut s’étirer jusqu’à la fin du mois de septembre selon les sites. Un moment de vie avec les saisonniers, qui se poursuit lors des diverses fêtes, notamment celle de début décembre, qui célèbre les mets de Bandol.
À Pierrefeu-du-Var et Gonfaron, vigne rime avec festivités
Partons du littoral méditerranéen pour prendre la direction de Pierrefeu-du-Var. Ici, nous avons une cave coopérative qui élabore aujourd’hui une moyenne de 35.000 hectolitres. Plus de 150 entreprises y adhèrent. Elle fait partie des vins AOC Côtes de Provence, promesse d’une certaine qualité et d’un savoir-faire qui se perpétue.
Au-delà du traditionnel ramassage des raisins, toujours un moment fort à la rentrée, les vignerons organisent « Rock’n Wine ». La première édition a eu lieu en mai, au cœur du domaine Kennel. Un festival sur deux jours. Cela fait suite aux « Balades Gourmandes » qui ont animé la municipalité pendant une quinzaine d’années.
Gonfaron est elle aussi comprise dans cette AOC. Ici, ce sont les « Terres Ailées de Gonfaron ». Une organisation qui prévoit ou participe à plusieurs événements au cours de l’année, entre des dégustations, la présentation des millésimes et les diverses fêtes rituelles, comme celle des châtaignes. A l’issue des vendanges, elle vous invite à partager un verre de l’amitié.
Des exemples qui démontrent l’importance de la profession et de ces produits, à la fois économiquement et socialement, dans le Var, et particulièrement dans ces villages. Ils servent ainsi de prétexte à des manifestations faisant vivre et vibrer nos communes.
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