Sur les pavés de la vieille-ville, face à la mer, deux Niçoises, amies de longue date, tiennent leur petit bar à macarons : Angéa.
"L'idée, c'est que les clients puissent venir déguster des macarons à l'assiette, sur place, avec une boisson" explique Nathalie, attablée à la terrasse.
Elle et son amie Catherine se sont éprises de cette douceur française depuis sept ans déjà. Un incontournable de la pâtisserie.
Temple du macaron, Angéa leur est entièrement dédié. On peut observer dans la vitrine les deux produits phares : le pâtissier, et le glacé.
Grenadine, chocolat, caramel, citron… Tout est "fait maison", par un pâtissier professionnel. "En général, on tourne à seize parfums par jour" détaille Nathalie.
Des saveurs qui suivent la saisonnalité, et évoluent au fil de l'année. "Pour Noël on fait même des macarons salés : au foie gras, à la truffe…"
Les deux azuréennes ont toutes les deux eu une autre vie, avant d'atterrir ici : "Catherine était propriétaire d'une plage à Juan-les-Pins, elle a travaillé également dans l'hôtellerie. Et moi, j'étais directrice en horlogerie et joaillerie"
" Ça nous tenait à coeur de rester dans la région pour ouvrir notre commerce. Et Nice est une ville vraiment magique."
Tellement que, si le commerce s'appelle Angéa, c'est une référence à la Baie de Anges, baia dei Àngels.
"L'été, on a une forte fréquentation touristique, c'est certain, mais on a aussi un coeur de clientèle très local…"
Pratique
6 rue de la Poissonnerie
Ouvert tous les jours de 10h à 19h
04 93 80 92 69
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