Installée depuis plus de dix ans rue Saint-Michel, la boutique Menton Côté Citron s’est imposée comme l’une des adresses les plus emblématiques du citron. Derrière le comptoir, Cédric Revel transforme et valorise l’agrume local à travers une gamme de produits artisanaux. Le tout en s’appuyant, en partie, sur sa propre production.
Quand Cédric Revel a lancé Menton Côté Citron, c’était aussi pour rendre hommage à sa famille. Son père évoluait déjà dans l’univers des boutiques de souvenirs. Lui a choisi une autre voie, encore plus exigeante.
« Je me suis lancé dans le citron et les agrumes de Menton. J’ai ma plantation et mon laboratoire » résume-t-il simplement dans Menton-Presse. Dans le quartier du Careï, sur un terrain d’environ 6000 m2, quarante-cinq citronniers ont été plantés.
Ils sont encore jeunes, venus de Corse, référencés IPG, sélectionnés pour leur qualité. « Il faut du temps pour produire. » Pour l’instant, une part seulement des fruits provient de sa propre exploitation, le reste étant complété par les arrivages de producteurs locaux…
Le laboratoire est tout proche. À une cinquantaine de mètres plus bas. Les citrons y sont « zestés » à la main, pressés sans machines industrielles. « On a les mains complètement attaquées par l’acidité, mais on respecte la tradition » se marre-t-il.
Dans la boutique, le produit phare est fièrement affiché. Il s’agit du limoncello au citron de Menton. Une création maison, médaillée pour sa première participation au concours agricole.
Confitures, miels, liqueurs, gâteaux…
Le produit existe aussi en version monégasque, développé en partenariat avec la Principauté, davantage destiné à une clientèle haut de gamme de bars et restaurants.
Autour de cette gamme primée gravitent confitures, gâteaux au citron, miels aromatisés, liqueurs de mandarine, bières artisanales, bonbons, caramels, produits réalisés en interne ou avec des maisons partenaires, comme Herbin ou la bière La Mentounasc.
À l’étage, les senteurs prennent le relais, entre parfums, objets décoratifs ou lignes olfactives au citron conçues avec un parfumeur niçois, ami de la famille de longue date.
De quoi ravir une clientèle mixte. Touristes, habitués, visiteurs curieux, tous trouvent dans cette boutique des prix volontairement abordables. « Je n’ai jamais augmenté mes tarifs » insiste le commerçant. Malgré la hausse du prix du verre, du sucre, de l’alcool et du fruit lui-même. La bouteille de limoncello reste à 16.90 euros. « J’impute sur mes marges. Je ne veux pas me moquer des gens. » Le plaisir de partager, avant tout.
En savoir +
- Menton Côté Citron
- 27 Rue Saint-Michel, 06500 Menton
- Téléphone : 04 93 86 42 18