À Nice, le Delarosa Café n’a pas tranché entre pâtisserie et… joaillerie

Plutôt chou à la crème ou pendentif en argent ? Dans cette bijouterie-salon de thé, pas besoin de faire un choix.

Poudré, pâle ou framboise, le rose colore en camaïeu les murs de la bonbonnière, dans un écrin cosy et intimiste. 

« Le temps d’une pause café, nous réalisons votre bijou sur mesure ». Drôle de promesse. C’est celle de Pierre Salou, aussi appelé Perry de la Rosa, qui, après avoir sillonné pendant vingt ans le monde de l’argenterie, s’aventure au pays des friandises. 

Joyaux comestibles ?

Aujourd’hui tenu par sa femme, Alexandra, ce lieu était auparavant un atelier de joaillerie. « On a voulu en faire une pâtisserie dans une bijouterie » explique la Niçoise.

« On trouvait ça dommage d’avoir tout cet espace de libre pas vraiment exploité : ça manquait un peu de vie ».

Et là, c’est le déclic. Pourquoi ne pas ouvrir un café-bijouterie ? Des desserts, oui, mais toujours dans le thème.

« On a misé sur le goût mais aussi sur l’aspect esthétique de nos pâtisseries : elles ont quelque chose d’ornemental » .

Bariolés, dorées, perlées, ces gourmandises, fines et délicates, sont préparées précieusement et avec soin par une professionnelle du sucré.

Sur mesure

La cerise sur le gâteau : ici tout est personnalisable. 

Chaleureux et rassurant, le salon de thé stimule la créativité. Côté bijou, la voie est libre : initiales, images, photos ou phrases… « On est capables de faire beaucoup de choses, on est très outillés » plaisante Alexandra en désignant les bibelots sous cloche de verre. 

Au centre de la pièce, une table renferme diamants et pierreries diverses. Argent, or ou métal, libre à vous de décider.

Et côté sucré, le choix se porte vite sur les éclairs et les choux. « C’est très facile à décorer et décliner, on peut les personnaliser à l’infini ».

Pratique

Delarosa Café

25 rue Gubernatis

Du mardi au samedi : 9h - 18h30 

Plus d’informations sur le site internet du café