Début avril, un tout nouveau restaurant ouvrira à Monaco. L’Amazónico Monte-Carlo se présente comme une « expérience culinaire inédite » sur la Côte d’Azur
Encore un peu de patience avant de pouvoir se payer un voyage gourmand en Amérique du Sud. Pas besoin d’un long vol traversant l’Atlantique pour retrouver une partie de l’atmosphère unique de la forêt amazonienne, puisqu’un établissement d’un nouveau genre l’offrira prochainement dans la Principauté.
Aménagé au niveau de l’emblématique place du Casino, le restaurant Amazónico Monte-Carlo sera inauguré le vendredi 5 avril. Une invitation à vivre une expérience sensorielle avec ce concept inédit par l’Amazonie. Sandro Silva et Marta Seco l’ont lancé à Madrid en 2010, avant de le développer à Londres et Dubaï, puis de poser ses valises à Monaco.
De la cuisine tropicale et latino-américaine
Dans cette maison, qui fait également bar et lounge, vous y trouverez des cuisines tropicales et latino-américaines. La carte mêlera saveurs de l’Amérique latine et de l’Asie. On vous y proposera des sushis, fruits de mers, viandes et poissons grillés. Une atmosphère unique dans laquelle les chefs utilisent des techniques traditionnelles et modernes, sans oublier d’utiliser des ingrédients saisonniers.
Concernant la boisson, une équipe de mixologues a conceptualisé des cocktails signatures, avec l’objectif de promettre aux clients une touche d’exotisme. Pour la décoration, vous y découvrirez une ambiance luxuriante grâce au mobilier et aux matériaux naturels conçus par l’artiste Lázaro Rosa-Violán.
Sur le toit du Café de Paris
Entre élégance et fraîcheur, l’Amazónico Monte-Carlo est voué à devenir un lieu idéal pour les dîners en famille ou entre amis, misant notamment sur un rooftop. On pourra aussi s’y délecter d’un verre et danser jusqu’au bout de la nuit dans le club car il sera accessible de 18 à 5 heures du matin. Un DJ passera des musiques au rythme tropical, tandis que certains soirs, des concerts « live » seront organisés, avec au programme du jazz, de la bossa nova et des sons cubains.
Précisons qu’à Madrid, sa carte est catégorisée comme étant « chère » par TripAdvisor.
Situé sur le toit-terrasse du Café de Paris, qui s’est refait une beauté, et adjacent au Casino, cet endroit viendra compléter l’offre de la Société des Bains de Mer (SBM). La réservation pour le restaurant ouvrira à partir du 26 mars. Précisons que ce projet devait initialement débuter en juillet 2023.
La SBM se développe
Par ailleurs, l’entreprise monégasque a d’autres ambitions dans ses cartons, comme le montre l’achat en fin d’année dernière du Palace des neiges à Courchevel 1850, qui fermera ses portes à la fin de la saison, avant deux ans de travaux. Une nouvelle adresse gastronomique devrait aussi voir le jour en 2025 à Dubaï, ce qui pourrait engendrer d’autres implantations à l’avenir au Moyen-Orient.
Quant à l’Hôtel de Paris, il accueille depuis octobre 2023 un nouveau restaurant, Taera proposant des plats vénézuéliens. Ce pop-up est ouvert pour une durée d’an.