Ensemble de commerces provençaux spécialisés dans l’agroalimentaire, le Groupe Territoire de Provence propose de rallier huit sites gourmands à travers la région Sud. Une épopée gustative qui a trouvé son public.
Connaissez-vous le tourisme industriel ? Si au premier abord, ces deux termes semblent antinomiques, ils définissent en réalité une nouvelle tendance concernant nos balades. Un moyen de découvrir un territoire par sa gastronomie et ses spécialités locales.
Rien de mieux qu’une visite de ces manufactures, petites boutiques, ateliers et musées qui œuvrent à la préservation du patrimoine culinaire.
En Provence-Alpes-Côte d’Azur, le Groupe Territoire de Provence lie huit sites gourmands ouverts au public toute l’année. Un ensemble formant un itinéraire à suivre pour explorer les délices de la région, offrant une plongée dans le travail artisanal de ces entreprises emblématiques, voire pour certaines historiques.
L’iconique pralinerie Brémond à Aix-en-Provence
On retrouve par exemple la biscuiterie Brémond du côté d’Aix-en-Provence. Un incontournable qui occupe le 16 ter rue d’Italie depuis 1830 !
Pour illustrer son savoir-faire et ses traditions, elle vous propose d’assister à la fabrication de pralines au caramel qui feront frétiller vos sens. Le royaume des calissons, nougats et autres biscuits savoureux a reçu 45.000 visiteurs en 2024.
Ils étaient 15.000 à accéder à la boutique en vente directe des ateliers de la biscuiterie Forcalquier. Une institution là aussi, que l’on peut admirer au 28 rue Saint-Promasse, dans le village de Forcalquier, au cœur des Alpes-de-Haute-Provence.
Pousser les portes de cet établissement iconique localisé dans une ancienne forge du XIXe siècle, c’est comme retomber en enfance, se laissant griser par les parfums de farines locales, d’huile d’olive provençale et d’amande.
Les trésors de la chocolaterie de Banon
Toujours dans ce même département de Haute-Provence, comment résister à l’appel du chocolat ? Du côté de Banon, la chocolaterie est installée au lieu-dit le Puy, dans une fabrique moderne affublée de panneaux solaires et d’un toit végétalisé.
Mais l’on retient surtout de son passage la vision des chocolatiers-confiseurs s’échinant à confectionner des pâtes à tartiner, des fruits secs enrobés de chocolat, des pâtes de fruits et autres douceurs. De quoi donner l’eau à la bouche aux 20.000 curieux ayant poussé ses portes.
Le royaume du caramel au cœur d’une bastide à Mane
Plaisirs sucrés, toujours, à la caramélerie de Mane, aux Condamines. Fonctionnant grâce à des machines des années 1960, elle façonne les caramels à l’huile d’olive selon les traditions ancestrales.
Un endroit fascinant contemplé par 5.000 pèlerins en 2024, d’autant plus qu’il a pris ses quartiers dans une splendide bastide, adossée à un jardin consacré à la protection des papillons.
Enfin, les amateurs de pistache auront bien du mal à résister à l’appel de la maison qui lui est dédiée à Valensole, au 591 route d’Oraison.
Un écrin qui invite à s’imprégner d’une histoire millénaire, tout en profitant d’une expérience sensorielle inédite. En cette période estivale, l’invitation comprend la découverte de saveurs uniques de glaces artisanales. Une manière de conclure ce voyage tout en douceur pour 15.000 clients, l’an passé.
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