Le Vauluse est certes renommé pour ses paysages à couper le souffle, mais pas que. Si la lavande est reine dans bien des communes, elle n’est pas qu’esthétique.
Elle est typique de la Méditerranée et du Sud de la France. Appartenant à la famille des Lamiaceae, la lavande fait le bonheur des habitants de Provence, dont elle est l’un des emblèmes, et des touristes. Illustre plante aromatique, elle apporte une touche exceptionnelle dans le panorama régional.
De mi-juin à fin juillet, les vallons provençaux se parent d’un manteau violet au parfum délicieux. Un bel écho avec le bleu de la mer ou du ciel. Parmi les meilleurs sites pour en admirer, nous pouvons évoquer l’exploitation Terre Ugo à Aix-en-Provence ou encore le merveilleux et mythique plateau de Valensole, dans les Alpes-de-Haute-Provence.
Au-delà de magnifier la carte postale, la lavande fait partie du patrimoine. Certes, la floraison ne dure que quelques semaines dans l’année, mais de cette production, naissent de multiples denrées comme du savon, des huiles essentielles, infusions, ainsi que des articles aux vertus médicinales.
Sault, capitale de la lavande !
On le voit par exemple à Sault, dans le Vaucluse. Le village au pied du Mont Ventoux se trouve sur le somptueux « chemin des Lavandes ». Une balade enchanteresse. Un splendide camaïeu de couleurs et une appellation d’origine protégée. Les lavandiculteurs s’occupent de la récolte, avant que ces bouquets et graines se déclinent sous toutes les formes imaginables dans les commerces de la ville.
Miels parfumés, sachets et coussins garnis pour les armoires, ou encore les légendaires nougats de la maison Boyer, présente depuis 1887.… La liste est longue. On peut aussi les retrouver à la coopérative de la Maison des producteurs.
Pour les sorties, direction la découverte des nombreuses cultures et distillerie, comme Aroma’Plantes et Vallon des Lavandes. Sans oublier la Fête de la Lavande les 15 août, une manifestation incontournable, depuis 1982.
Aurel, ses forêts et ses champs de lavande
Un voyage assez époustouflant qui démontre bien que la Lavandula - son nom scientifique - est bien plus qu’un faire-valoir pour les décors provençaux. Elle est l’identité même du secteur et structure, à sa façon, l’économie locale. On le voit pareillement à Aurel, non loin de là, postée sur un éperon rocheux, au milieu de forêts et de champs vêtus de violet ou de mauve.
Cette localité est un point de départ pour de superbes randonnées à travers des paysages idylliques. On la surnomme notamment le « village des peintres » pour avoir inspiré de célèbres artistes au XXe siècle. Un endroit de caractère où la lavande se marie parfaitement avec les ruelles empierrées, les maisons anciennes et le château du XIIIe siècle.
Parmi les lieux d’intérêt, on aperçoit certaines parcelles du domaine de Champelle, institution spécialisée dans la récolte et l’exploitation de cette plante depuis 1959. De quoi ajouter une touche presque magique à ces panoramas d’exception au cœur de la Provence.
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