Ça bouge (un peu) du côté de la cité marchande de la Libé. Six mois après son ouverture, le restaurant à ciel ouvert Da Andrea Mercato se voit remplacer par le nouveau concept italien Solobello. Une sandwicherie arrive aussi.
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Fermetures, doutes sur sa pérennité, critiques des loyers pratiqués… On le sait, le Docks de la Riviera connaissent des temps compliqués. Depuis quelques années, ce lieu ancré dans l’histoire niçoise peine à retrouver son attractivité. En août dernier, des nouveautés pointaient le bout de leur nez avec, notamment avec l’arrivée du gérant du restaurant Da Andrea, Romain Filancia, et de son concept italien Da Andrea Mercato.
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Mais il semblerait que cela soit déjà de l’histoire ancienne : Romain a décidé de revenir à son restaurant initial. Une nouvel arrivant a pris le relais dans la halle marchande. Solobello ouvrait le 17 janvier : on vous donne tous les détails avec Lorenzo Masson, son gérant.
Cuisine italienne, mais pas seulement
« On compte déjà une boutique dans l’arrière-pays niçois, à Contes, avec ma femme. Ça s’appelle Chez Fanette. Nous sommes importateurs de produits italiens. Par exemple, on travaille en direct avec un producteur de Toscane pour la charcuterie, pour la mozzarella di bufala, avec la région de Naples… »
Ce week-end, à Libération, « on a eu un peu de monde, on était contents pour un début ». Mais alors que propose exactement Lorenzo aux Docks de la Riviera ? « De la cuisine italienne, méditerranéenne » annonce-t-il. « Mais on ne se cantonne pas à cela. On peut également préparer des plats niçois, ou plus français… ».
Le but ici, « c’est de faire connaître nos produits mais aussi ceux du marché et des halles de Libération, comme les légumes, le poisson… Je me fournis chez eux. Travailler directement sur place. Les gens peuvent faire leur petit tour, puis venir manger un bout ».
Vitello tonnato, rigatoni…
« On fonctionne à l’ardoise avec des suggestions, des plats du jour. Il y en a aussi des fixes, notamment la joue de bœuf en daube. On fait honneur aux spécialités locales ». Ce mardi 21 janvier, on retrouve, pour les petites faims, « la mozzarella di bufala di battipaglia », « un assortiment de charcuterie », « la prochetta », « une caponata de légumes », « l’antipasto solobello »…
Concernant les menus du moment « au gré des saisons » : « taglioni al ragu », « rigatoni alla norma », « le poulpe rôti » et aussi un « vitello tonnato ». Côté prix, les plats varient entre 10 et 18 euros.
Au niveau des horaires, l’établissement est ouvert « du mardi au samedi, au déjeuner ». Le dimanche, « on ferme à midi, on fera surtout les apéros/boissons et la vente de mozza artisanale ».
Pour le décor, des tables et des chaises dépareillés. Une ambiance simple, conviviale.
« On va voir s’il est possible de fermer sur les côtés les jours de pluie ou de froid, et de mettre une sorte de toit sur la cuisine ouverte ». L’été, « on va essayer de faire quelques soirées, avec, par exemple, des paellas géantes et des apéros, peut-être un groupe de musique ».
Solobello n’est pas le seul à s’installer. « L’Esquiché« vient d’arriver.
« La spécialité, les sandwichs écrasés, d’où le nom » nous détaille Thomas Rodrigue, le gérant. « Avec de la charcuterie et du fromage artisanal, du pain du boulanger… «
Un exemple ? « On a le Barru avec la coppa artisanale, du pecorino, de la roquette et des tomates cerises marinées ». De plus, » je fais mes crèmes de parmesan, les desserts, mousse au citron et aussi spéculoos ».
D’avril à octobre, des pans-bagnats seront à la vente. L’établissement est ouvert du mardi au samedi, de 7 h à 14 h.