Bien connu sur le littoral méditerranéen, le Mirazur s’est forgé une réputation dépassant les frontières. Le restaurant de Menton est considéré comme l’un des meilleurs du globe…
A l’image de bien des revues et sites spécialisés, la plateforme Elite Traveler a publié la liste des meilleurs établissements culinaires du monde, selon 60 critères. Ils ont ensuite été classés du bronze, à l’or.
Dans ce palmarès, on retrouve 15 maisons françaises, dont 9 à Paris, mais surtout un dans les Alpes-Maritimes, le célèbre Mirazur.
Ce dernier a obtenu le Choix des lecteurs 2023, mais il s’est aussi vu décerner une médaille d’argent pour la conception, le bronze pour ses installations et la durabilité.
Un cadre sublime offrant un superbe panorama
Situé au pied des montagnes à Menton, le restaurant domine la mer, tout près de la frontière avec l’Italie. Dans un cadre idyllique, ce bâtiment des années 30 accueille la clientèle dans une salle à la fois spacieuse, élégante et offrant une vue panoramique à ses invités grâce aux grandes baies vitrées.
Après la présentation des lieux, passons à la cuisine de ce trois étoiles au Guide Michelin.
Le chef Mauro Colagreco promet à ses convives un équilibre en terre et mer, avec des saveurs et des couleurs dans l’assiette. 4 menus vous seront proposés par une équipe qui souhaite faire vivre à ses clients « l’expérience d’un voyage sensoriel« , avec des variantes selon le jour de votre venue. Le prix : 450 euros.
Des produits du terroir
Les produits, que ce soient les poissons, les coquillages, les volailles ou encore les légumes, proviennent en grande majorité du territoire azuréen : de la Méditerranée, du potager et du verger qui se trouvent près du 30, avenue Aristide-Briand où se niche le Mirazur, mais aussi de l’arrière-pays niçois pour les viandes.
On peut ajouter que l’entreprise, ouverte depuis 2006, possède quatre jardins, et se sert de cette terre pour obtenir les légumes, plantes aromatiques et autres fruits tels que des citrons, des oranges, des prunes, des figues ou encore des fraises. Il est d’ailleurs possible de faire un tour dans ces espaces, du moins ceux localisés à proximité du restaurant.
Ce n’est pas la première fois que l’établissement maralpin est reconnu pour la qualité de ses services et de ses prestations. Fin 2022 et en juin 2023, il s’est vu attribuer la belle note de 98 sur 100 par la « Liste », un guide gastronomique de référence qui désigne les 1 000 meilleures tables du monde.