Balade 100 % nature : entre Côte d'Azur et Italie, à la découverte de la Vallée de la Stura

Sublime écrin de verdure à la frontière franco-​italienne, la Vallée de la Stura offre à ses visiteurs un panorama à couper le souffle, un espace hors du temps mélan­geant nature et tradition. 

Au nord des Alpes-​Maritimes, vous pouvez accéder à un lieu unique, vous promettant dépay­sement et verdure. Il est ici question de la Vallée de la Stura, un endroit sauvage et surprenant.

Situé entre notre dépar­tement et nos voisins italiens, ce point de passage naturel sert au commerce et aux individus pour rejoindre la région de Cuneo et la vallée de l’Ubaye. Son point culminant est le col de la Lombarde (2 351 mètres), qui avec celui de Larche (1 996 mètres), forment les deux corridors reliant la Stura à la France. 

Une rivière qui a donné son nom à la vallée 

Une fois arrivés, vous ne pourrez qu’être épous­touflé par le panorama, un véritable écrin de verdure dans lequel vous admirerez la rivière qu’il est possible d’arpenter en canoë. Celle-​ci traverse toute la vallée, à laquelle elle a donné son nom, tout en y facilitant les échanges. 

Les chemins muletiers, les restes des forti­fi­ca­tions militaires et des sanctuaires témoignent de sa riche histoire. Prenons par exemple la chapelle-​auberge de Saint-​Anne de Vinadio, bâtie au XIIe siècle et qui à l’origine accueillait des marchands itiné­rants. Aujourd’hui, les prome­neurs y trouvent gîte et couvert afin de profiter pleinement de cette luxuriante nature. 

De superbes lacs naturels 

Ils peuvent ainsi se ressourcer dans un décor à la fois majes­tueux et austère en raison des parois rocheuses et des lacs d’altitudes comme celui Malinvern, ou encore ceux de Paur, l’Aver, Bagni di Vinadio, Laroussa ou bien le superbe point d’eau de Roburent. 

Outre les lacs, vous pouvez également vous balader à travers les nombreux vallons secon­daires qui carac­té­risent le terri­toire, se trans­formant en d’excellents points de départ pour des marches plus ou moins exigeantes.

L’un des autres héritages impor­tants de la Stura n’est autre que l’élevage, illustré par le petit écomusée pastoral de Pontebernardo. Ce dernier retrace l’histoire de la Routo, qui repré­sente la grande trans­hu­mance des troupeaux conduits par les bergers. 

Jusqu’à 50 000 moutons parcou­raient le chemin entre la plaine de la Crau, en Provence, et les alpages de la vallée. Il n’est désormais plus qu’un vestige, ayant pris fin dans les années 60, bien qu’il subsiste encore actuel­lement une quaran­taine de bergers, pour environ 5 000 bêtes.

Une belle tradition culinaire 

Parmi ces têtes, les fameuses brebis de Sambucana. Cela nous renvoie direc­tement au sujet culinaire, l’un des points forts de la région. Les produits typiques régalent les gourmands, à l’image des cruset, de petits gnocchis ressem­blant aux "orecchiette", et l’Oula al fourn, une soupe de légumes relevée de côtelettes de porc et cuite au four entre 9 à 10 heures au moins.

À savoir aussi que l’agneau de Sambucano est lui protégé par le Slow Food, un mouvement inter­na­tional ayant pour principal objectif de sensi­bi­liser les citoyens à l'écogastronomie et à l'alterconsommation.     

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Le paradis des sportifs 

Après la randonnée, les visites de lieux histo­riques. Nous pouvons évoquer les musées, nombreux ici : celui du contre­bandier, de la pierre, de la guerre et de la résis­tance ou encore  celui le Palazzo Borelli à Demonte. Ils forment un réseau muséal rendant cette zone attractive. 

Enfin, les touristes les plus sportifs appré­cieront les sublimes sommets de la vallée qui offrent un terrain de jeu infini pour les amateurs de VTT, de ski de randonnée et même du vélo de route.