INTERVIEW. Agnès Rampal: "pourquoi nous devons créer un label Produits de la Méditerranée"

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DÉVELOPPEMENT DURABLE — Comment garantir notre sécurité alimen­taire face au dérèglement clima­tique, tout en défendant et en adaptant notre culture agricole tradi­tion­nelle à cet immense défi? Ce sont les vastes questions auxquelles Agnès Rampal s'est attelée en tant que rappor­teure d'une étude menée dans le cadre de l'Assemblée régionale et locale de l'Euro-Méditerranée (ARLEM).

Nice renforce son engagement méditerranéen

L'élue, qui est aussi conseillère municipale de Nice, membre du Comité européen des régions (CdR), et conseillère régionale, ne compte pas s'en tenir à de simples décla­ra­tions d'intention, puisqu'elle préconise de lancer de grands sommets inter­na­tionaux sur ces enjeux, de créer un réel obser­va­toire pour suivre la mise en oeuvre des diffé­rents projets, tout en développant un label inter­na­tional pour promouvoir notre "diète méditer­ra­néenne".

NICE-​PRESSE. Vous formulez tout un ensemble de propo­si­tions pour notre "sécurité alimen­taire face au changement clima­tique". Notre agriculture n'est-elle plus assez résiliente, assez résis­tante aujourd'hui? 

Agnès Rampal : Traditionnellement, elle l'est ! Pendant des siècles, elle a résisté à la chaleur. Nos cultures se sont toujours adaptées. Aujourd'hui, on a tendance à perdre cette tradition, face aux impor­ta­tions plus indus­trielles, qui sont moins bonnes pour la santé. Pourtant, face aux défis du dérèglement clima­tique, nous avons plus que jamais besoin de notre diète méditerranéenne.

"Nous devons absolument défendre et promouvoir notre régime alimen­taire tradi­tionnel" Agnès Rampal à "Nice-​Presse"

N‑P. Comment pourrait-​on la définir?

A.R. : C'est ce qu'on appelait autrefois le "régime crétois". Dans cet espace méditer­ranéen délimité par l'olivier, c'est ce régime alimen­taire basé sur les fruits, les légumes, le poisson, l'huile d'olive, le blé dur… Tous ces produits sont excel­lents pour la santé, la qualité de notre diète est d'ailleurs reconnue par l'UNESCO. Elle nous protège des maladies cardio-​vasculaires, de l'obésité… Nous devons absolument la défendre, la promouvoir.

N‑P.  Par quoi est-​elle challengée, menacée?

A.R. : Par le "régime alimen­taire cafeteria", pourrait-​on dire, ce côté fast-​food, indus­triel. Nos amis du Sud par exemple ont tendance à importer pour leur consom­mation du blé moins cher, de la viande rouge avec beaucoup de mauvaises graisses, beaucoup de sucre, de sel. C'est un régime alimen­taire peu conseillé au niveau sanitaire.

C'est aussi une catas­trophe au plan de notre souve­raineté alimen­taire, puisque nous serions dépen­dants de ces importations.

Cette situation ne nous permet­trait pas non plus de faire face à l'augmentation des tempé­ra­tures. L'un des pivots de ce dérèglement clima­tique, c'est la raréfaction de l'eau. Nous sommes la deuxième zone au monde où les gens en manquent le plus : cela concerne 180 millions de personnes aujourd'hui, poten­tiel­lement 250 millions en 2040. Nous devons penser à notre modèle agricole d'avenir.

"Nous sommes tous centrés sur notre pandémie mais pendant ce temps le réchauf­fement clima­tique s'accentue et les décisions ne sont pas prises" Agnès Rampal à "Nice-​Presse"

N‑P.  Et dans le même temps, chez nous, une grande quantité d'eau est gaspillée.

A.R. :  Exactement. L'eau peut être mal trans­portée, mal gardée. Quand on arrose, il y a beaucoup de pertes. Il faut investir pour nous permettre de faire des économies colos­sales. Nous devons mener une véritable politique agricole méditer­ra­néenne, insufflée par les gouver­ne­ments qui doivent se réunir davantage et parler d'agriculture. C'est actuel­lement le parent pauvre des réunions internationales.

C'est impératif, on ne peut pas attendre. La déser­ti­fi­cation va s'accentuer sur des sols déjà très fragiles et nous pourrions assister à un exode rural massif dans les villes, notamment dans le sud.

Il faut également avoir à l'esprit que les cultures méditer­ra­néennes sont essen­tiel­lement tenues par de petites entre­prises familiale qui n'ont absolument pas la possi­bilité de s'adapter si on ne les aide pas. On est tous centrés sur notre pandémie mais pendant ce temps le réchauf­fement clima­tique s'accentue et les décisions ne sont pas prises.

"Nous sommes dans une forme de co-​propriété, avec une petite mer qui repré­sente moins de 1% des eaux du globe" Agnès Rampal à "Nice-​Presse"

N‑P.  Comment donner envie aux jeunes de continuer à s'orienter vers le secteur agricole, touché par une très forte précarité, et dans la préser­vation de notre modèle alimen­taire méditerranéen?

A.R. :  Ils ne pourront s'investir que si on les aide. Il faut des incita­tions écono­miques, il n'y a pas de secret. Ces change­ments pour atteindre la résilience, faire de qualité, mieux utiliser les ressources, demandent tous de la coopé­ration, un accom­pa­gnement, des moyens, des inves­tis­se­ments. Nous devons revalo­riser ces métiers, montrer qu'ils sont indis­pen­sables à notre société.

N‑P.  La raréfaction des ressources pourrait mener à une escalade des tensions dans les années à venir, notez-​vous dans votre rapport, avec des phéno­mènes de migra­tions et de conflits.

A.R. : C'est évidemment un effet domino propre aux crises. Nous parlons d'un avenir proche, d'ici 2040. Et nous l'avons vu avec cette crise sanitaire, avec ces scènes incroyables dans les super­marchés en mars dernier : la première préoc­cu­pation des gens, c'est de savoir comment nourrir leurs enfants.

Nous sommes dans une forme de co-​propriété, avec une petite mer qui repré­sente moins de 1% des eaux du globe. Ce qui se passe au Sud impacte immédia­tement le Nord, et inver­sement. C'est un phénomène qui va encore s'accentuer.

Cuisine du futur

N‑P. : Pour l'anticiper, vous préco­nisez de s'inspirer du meilleur de ce qui se fait en Afrique.

A. R. : Nous devons nous préparer à cela. Nous pourrions tout à fait adopter dans nos cultures ce qui est tradi­tion­nel­lement africain, comme le mil et le sorgho (des céréales, NDLR), qui résistent très bien à la chaleur. Ça ne fait pas partie, pour l'instant, de nos habitudes alimen­taires mais ça mériterait d'être mis au goût du jour.

Nous devrions également créer une vraie banque des semences résiliantes, pour les valoriser auprès de nos agricul­teurs, ce qui pourrait en plus éviter le recours à certains pesti­cides. Tout cela s'inscrit dans une cohérence.

N‑P. : Pour valoriser notre régime alimen­taire, vous proposez la création d'un "label Produits de la Méditerranée". Il y en a déjà beaucoup des labels, que pourrait apporter celui-ci?

A.R. : Ces dernières années, nous avons vu se développer le nutri-​score. C'est une très bonne chose, il pointe les produits trop caloriques et ceux qui sont plus quali­tatifs. Mais il peut parfois nous pénaliser: notre huile d'olive par exemple est classée C, au milieu de la grille, comme s'il s'agissait d'un aliment à part entière. Ce score n'est pas toujours très adapté.

Ce régime crétois, si bon pour la santé, mérite une mention parti­cu­lière pour le consom­mateur. Il permet­trait également d'orienter davantage les jeunes vers un régime alimen­taire plus sain, mais également de le valoriser à l'international, et ainsi d'apporter des débouchés à nos agricul­teurs qui expor­te­raient ainsi beaucoup plus nos produits.

Ce label, avec une vraie garantie quali­tative d’un point de vue nutrition-​santé, devrait être porté par l'Europe, et soutenu par un grand plan de commu­ni­cation. La promotion des produits label­lisés pourrait être organisée chaque année de façon itiné­rante dans diffé­rents pays.

Nice, capitale méditerranéenne

N‑P. Projets d’une "Académie de la Méditerranée", d'une "Maison de la Paix", réception du délégué inter­mi­nis­tériel Karim Amellal… On a le sentiment que le nouveau mandat de Christian Estrosi à Nice s'inscrit résolument dans cet engagement méditer­ranéen, peut-​être encore davantage que les années précédentes. 

A.R. : C'est tout à fait cela. Le maire a pu mener un certain nombre de projets struc­tu­rants pour les Niçois et la région ces dernières années. Aujourd'hui, il a encore davantage envie de développer des projets sur ces enjeux. C'est la feuille de route qui m'a été donnée : Nice a tout d'une capitale de la Méditerranée, c'est un engagement de long terme.

C'est aussi pour cela qu'est né ce projet d'Académie. Nous allons donner un écrin à cette pensée méditer­ra­néenne, aux grands penseurs, aux intel­lec­tuels, qui vont pouvoir dépasser tous les conflits pour réaffirmer notre identité, notre ADN et nos valeurs communes.

Face à nous, il y a des défis immenses, cette sécurité alimen­taire, la pollution, les relations inter­na­tio­nales… Ce que nous voulons laisser en héritage à nos enfants, c'est la paix que mérite la Méditerranée.