Entre hôtels étoilés et brasseries traditionnelles, le groupe Hocotel est installé à Nice et en Corse depuis près de trente ans. Il comprend aujourd’hui plusieurs établissements légendaires de la Baie des Anges, des adresses qui vont connaître de sacrées évolutions dans les mois à venir.
Les touristes venus à Nice ont sans doute séjourné ou fait un tour dans ces établissements bien connus. Et si vous êtes du coin, vous avez forcément déjà entendu parler d’eux ! Peut-être même y avez-vous déjà dormi ou mangé. Cela fait bientôt trente ans que le groupe Hocotel est implanté dans le Sud.
Il dispose ainsi de quatre restaurants dans la Baie des Anges, plus trois hôtels étoilés. On découvre également quelques adresses en Corse, où la société détient trois résidences. Dimanche, son président, Jean-Luc Bartoli, était invité dans nos colonnes, revenant sur les chiffres de 2025, la tendance générale concernant le tourisme et les perspectives d’évolution des sites. Ce qu’il faut retenir !
Bientôt une nouvelle étoile pour le « Suède » ?
Dans le registre hôtelier, le groupe Hocotel possède le Suède. Pour lui, des nouveautés sont attendues dans les mois à venir. « Il passera à 4 étoiles en 2027, comme les autres établissements du groupe. 70 chambres et lifting complet. Le style n’est pas encore totalement arrêté », nous dit Jean-Luc Bartoli.
Le groupe étend la « Brasserie Magenta »
Les clients doivent s’attendre à des innovations dans les restaurants. Par exemple à la Brasserie Magenta, les cuisines vont s’agrandir. « Nous avons racheté le local voisin pour s’étendre, descendre la cuisine au rez-de-chaussée et travailler dans de bien meilleures conditions, exposait notre invité. Les travaux vont être effectués cet hiver, avec une salle, une terrasse réaménagées et une carte étoffée, confirmant notre offre ‘brasserie française’.»
Des réfections en 2026 pour le « Café de Turin »
Une révolution est prévue au Café de Turin, sur la place Garibaldi. « Banc d’écailles extérieur entièrement refait, et, à partir de fin janvier, reprise des salles, du bar et de la cuisine. C’est la plus vieille brasserie niçoise. Une ‘vieille dame’ que l’on soigne, sans trahir ses codes. Le Turin, c’est avant tout la connaissance et la fraîcheur des fruits de mer, pas un service façon ‘quatre étoiles Michelin’. On respecte cette identité », assumait Jean-Luc Bartoli.
« L’Ambassador », digne représentant de la Belle Époque à Nice
Tout juste rénové, il y a L’Ambassador, que nous vous présentions dans ce sujet paru en septembre. Joyau de la ville, il garde son ADN Belle Époque. « Des couleurs, des matières, une douceur méditerranéenne. Dans les chambres, on retrouve un ‘vert niçois’… C’est un dosage fin, nous expliquait le dirigeant. L’immeuble a une histoire forte. Une maison de maître, puis plusieurs fois hôtel. On a voulu respecter cette noblesse d’origine et sublimer sa façade exceptionnelle. »
Avec un démarrage visiblement positif. « Honnêtement, on ne s’attendait pas à un mois d’octobre aussi fort, a confié le patron. L’habituel ‘creux’ de fin d’année, entre novembre et le Carnaval, s’est nettement réduit. La clientèle étrangère est très présente. Américains, Asiatiques et toujours Européens du Nord. On perçoit peut-être une légère baisse côté Français. Globalement, on est très contents. »
« L’Univers » trace sa route
Au cœur de la cité azuréenne, tout près de l’avenue Jean-Médecin, nous avons L’Univers, qui a bénéficié d’un rafraîchissement voici trois ans, en 2022. Pas de projet pour lui dans l’immédiat, mais il se porte a priori comme un charme. Hocotel le commente sobrement, « il va bien. Il a été rénové et profite d’un très bon emplacement ».
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