Le Guide Michelin vient de dévoiler sa liste des établissements étoilés pour 2024. Parmi les 33 que compte notre territoire, certains sont bien plus accessibles financièrement que d’autres.
Qui dit restaurant étoilé ne veut pas forcément dire prix exorbitants. En tout cas, pour certains établissements maralpins, comme on peut le constater en regardant les tarifs pratiqués dans la cuvée 2024 révélée par le Guide Michelin. Le 18 mars dernier, le fameux « livre rouge » a dévoilé le nom des heureux élus pour cette année, avec de petits nouveaux et d’autres institutions confirmées.
En se concentrant sur les territoires des Alpes-Maritimes et de Monaco, on recense plus de 30 maisons ayant au moins une étoile sur 639 tables récompensées dans toutes la France. Il y a notamment trois lieux qui ont glané leur première distinction, deux chez nous : « ONICE » et « Racine », comme nous vous l’expliquions dans cet article, mais aussi « Bessem », du côté de Mandelieu-la-Napoule.
Au vu des tarifs dans la trentaine d’entreprises de notre région, on peut se rassurer en remarquant qu’il est possible de pousser la porte d’un restaurant étoilé et de savourer un bon repas sans se ruiner.
Moins de 50 euros au « Figuier de Saint-Esprit » à Antibes
Dans le département, sept adresses vous proposent des menus à moins de 80 euros, voire pour le moins onéreux, 50 euros. Il s’agit du « Figuier de Saint-Esprit » (14 rue Saint-Esprit), à Antibes. Le chef Christian Morisset est aux fourneaux, et promet à sa clientèle des assiettes avec un montant de départ de 49 euros (entrée ou plat et dessert), mais les formules vont au maximum jusqu’à 68 euros pour déjeuner.
Il faudra débourser un peu plus chez les autres restaurateurs, mais par exemple le renommé « Château Eza » (rue de la Pise) à Èze suggère lui des agapes à 79 euros en trois services, comprenant des tagliatelles de calamars, une poitrine de pigeon rôtie ou encore une douceur chocolatée. Attention, cela n’est disponible qu’à midi.
Le principe est le même chez « Alain Llorca » (350 route de Saint-Paul), que l’on découvre à La Colle-sur-Loup. Choisissez parmi les tortellinis de choux rouge confit, le millefeuille de foie gras, du haddock, un pithiviers de chevreuil et pour la note sucrée, une tarte au confit de whisky ou un blanc manger exotique.
Plusieurs adresses avec des menus entre 70 et 78 euros
Continuons notre périple à travers les lieux étoilés aux tarifs raisonnables en allant chez « La Flibuste » (Marina Baie des Anges), à Villeneuve-Loubet. Ici, la formule déjeuner est estimée à 75 euros, hors boisson. La carte n’est pas connue à l’avance, mais les cheffes Anne Legrand et Clio Modaffari, qui exercent entre ces murs, vous invitent à une dégustation mettant tous vos sens en éveil.
Comptez trois euros de plus pour manger au « Ceto », appartenant à Mauro Colagreco et que l’on peut retrouver au 1551 route de la Turbie, à Roquebrune-Cap-Martin. Attention, il est actuellement fermé et rouvrira ses portes au printemps, plus précisément début mai. Il faudra donc patienter un peu avant de goûter à la cuisine de celui qui officie également au « Mirazur », à Menton.
Deux restaurants à Nice
La capitale des Alpes-Maritimes n’est pas en reste dans ce domaine, puisqu’à Nice, deux maisons proposent des prix attractifs pour ce type de prestation. Nous avons tout d’abord « Les Agitateurs ». Nous dressions justement le portrait de cette adresse située dans le quartier du port en janvier dernier. Samuel et Juliette, les gérants, ont instauré pour mars 2024 un menu « Poésie végétale » à 78 euros. Savourez des gamberoni de San Remo, de l’artichaut ou encore des ravioles de tome d’alpage.
Enfin, le voyage se termine par un passage au « Racine », dont nous parlions en début d’article. Véritable ode au potager, il dispose d’un menu unique à 70 euros que vous commandez au diner. Cette semaine, place à la soupette de cebettes rouges au pistou, à l’artichaut violet à l’émulsion fromagère, à la pomme de terre mi-fondante, mi-croustillante, avec des truffes noires, et pour le dessert, une tartelette de fruits et légumes couplée à une glace à la citrouille Délica.
À LIRE AUSSI : Six restaurants récompensés par le Gault et Millau à Nice et sur la Côte d’Azur
Commentez l'actualité
Vous ne pouvez plus réagir 20 jours après la publication de l'article. Les contenus insultants ou diffamatoires ne seront pas autorisés, idem pour la publicité et les liens web. En cas de problème ou de contenu illicite, contactez-nous.