- Vous lisez un épisode de “Libération, l’identité préservée”, l’un des dossiers de Nos Quartiers, le magazine qui parle de vous.
Installé en plein cœur du quartier de la Libération depuis 1923, l’ancien “Café Gambetta” aujourd’hui “Brasserie Le Gambetta” tenue par Yohan Cohen, est l’endroit incontournable des amateurs de produits de la mer.
Les goélands qui survolent la place du Général-de-Gaulle ne sont pas dupes. Au moment où le soleil est à son zénith et que “Le Gambetta” prend vie, ces laridés blancs au bec jaune ne sont jamais bien loin.
Entre les odeurs de poissons frais qui émanent des bancs du marché de la Libération et les effluves de fruits de mer des plateaux copieusement garnis de la célèbre brasserie niçoise, il règne comme un parfum d’écume au pied du Palais Donadei III chaque midi.
Et cela depuis maintenant plus de 100 ans. “C’est un peu l’âme de la place”, lance Thierry Gadea, plus ancien visage de l’établissement, lui qui a fait ses premiers services en 2000 au sein de la maison.
Des fruits de mer soigneusement sélectionnés
“Le côté parisien de la brasserie et la fraîcheur des coquillages ont séduit depuis longtemps les locaux, mais aussi les Niçois d’autres quartiers, qui ne manquent pas de venir le week-end.”
Ouvert tous les jours, “Le Gambetta” propose chaque midi, excepté le dimanche, un copieux plat du jour. À la carte, il est également possible de retrouver le traditionnel plateau, composé d’huîtres, moules, crevettes, tourteaux, oursins et caviar, mais aussi des viandes ou des pâtes.
“Les clients peuvent aussi commander et venir chercher des plateaux composés ou acheter directement des fruits de mer dans notre stand à côté, ajoute celui qui s’occupe désormais de “La Fisherie” (voir ci-dessous), l’extension du restaurant. L’accent est aussi mis sur la convivialité, autour d’une équipe jeune, en plus de la qualité, avec un chef qui sélectionne les meilleurs coquillages.”
Une recette qui marche, puisque “Le Gambetta” est depuis 101 ans l’un des fleurons et l’une des plus grandes fiertés de la Libération.
En savoir +
- Prix : comptez 13 euros pour le plat du jour le midi et entre 20 et 25 euros pour un plat, un dessert et un café
- Horaires : tous les jours de 12h à 14h30 et de 19h à 22h
- Adresse : 1 place du Général-de-Gaulle, 06000 Nice
- Contact : 04 93 84 76 07
La Fisherie, le trésor marin du Gambetta
C’est la petite extension du Gambetta. Mais surtout le paradis des amateurs des mets de la Méditerranée. Lancée en 2020, “La Fisherie” est une épicerie fine détenue par le propriétaire de la brasserie, que gère désormais Thierry Gadea, fidèle visage du restaurant.
Dans cette boutique, tournée vers la grande bleue, dans la déco, mais aussi au plafond, où trône majestueusement une ancienne barque de pêcheurs entièrement rénovée, il est possible de trouver des rhums arrangés avec des pieuvres agrippées, débarqués de Pirates des Caraïbes, des bouteilles de rouge et de blanc, incrustées et colonisées de “corail breton”, ou encore des terrines de thon et des soupes de poissons.
Au point parfois de se croire sur le port… “Les gens trouvent ici des idées de cadeaux originales, comme les bouteilles immergées dans la Baie de Morlaix, dans le Finistère, qui ont un véritable succès, confie Thierry Gadea. Nous proposons d’ailleurs, au moment des fêtes de fin d’année, des coffrets avec la même bouteille en deux exemplaires, l’une immergée, l’autre non, pour comparer les goûts. Le résultat est bluffant.” Quand la houle bretonne s’invite dans nos rues azuréennes…
En savoir +
- Prix : de 2 euros pour une boîte de sardine à 150 euros pour une bouteille immergée de Beaune de Bourgogne
- Horaires : tous les jours de 9h à 13h et de 15h à 19h (uniquement le matin le dimanche)
- Adresse : 1 boulevard Joseph Garnier, 06000 Nice
- Contact : 04 93 57 80 20